家庭藥膳速查全書(shū)

第一章 身體好，全靠藥膳養(yǎng)藥膳：藥借食力，食助藥威 藥膳對(duì)養(yǎng)生保健有什么作用 制作藥膳的藥材去哪兒買(mǎi) 施膳重“四因” 烹調(diào)藥膳的知識(shí)、要求、工具烹調(diào)藥膳方法簡(jiǎn)介 第二章 滋補(bǔ)養(yǎng)生藥膳 人參粥——益元?dú)?、振精神雞汁粥——滋補(bǔ)氣血、安養(yǎng)五臟黃芪當(dāng)歸粥—— 補(bǔ)益元?dú)?、健脾養(yǎng)胃、利水消腫 甘麥大棗粥——益氣、去熱、止汗 人參甲魚(yú)煲—— 大補(bǔ)元?dú)?、固脫生津、滋陰養(yǎng)顏鴨汁粥——益肺腎、消水腫 吳茱萸粥——溫中逐寒 山藥羊肉湯——補(bǔ)脾胃、益肺腎 牛乳粥——補(bǔ)虛損、潤(rùn)五臟 玉竹甲魚(yú)湯——滋腎和胃 薤白粥方——溫胃祛寒、止瀉痢 椒面粥方—— 溫中散寒、助陽(yáng)止痢、補(bǔ)益脾胃 菱粉粥——健脾胃、補(bǔ)氣血 人參米肚——補(bǔ)脾胃、益氣血 山藥半夏粥——健胃和中、降逆止嘔白胡椒燉豬肚——溫胃止痛核桃山藥燉乳鴿——補(bǔ)脾胃、美容顏、益智健腦 雄雞湯——健脾胃、補(bǔ)氣血 薏米蘿卜粥——健脾除濕羊肉蘿卜湯——溫中補(bǔ)虛、散寒止痛松子粥——補(bǔ)虛、養(yǎng)液、潤(rùn)肺、滑腸 蓽撥頭蹄——溫脾胃、補(bǔ)虛勞 黃雌雞炙方—— 溫中益氣、補(bǔ)精填髓、止瀉痢、補(bǔ)五臟 豬腎粥——補(bǔ)腎強(qiáng)腰 海參粥——益腎潤(rùn)燥 第三章 男性補(bǔ)養(yǎng)藥膳 鹿鞭壯陽(yáng)湯——溫補(bǔ)、壯陽(yáng)、健脾 雙鞭壯陽(yáng)湯——溫補(bǔ)腎陽(yáng) 鹿鞭狗腎湯—— 溫腎壯陽(yáng)、補(bǔ)血益精肉蓯蓉粥——益肝腎、補(bǔ)精血 鹿茸烏雞煲——補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣血 鹿茸豬尾煲——補(bǔ)腎壯陽(yáng)、抗老益壽 枸杞根煎方——補(bǔ)腎滋陰、強(qiáng)腎、壯筋骨峨?yún)㈦u湯——益氣健脾、活血止痛 金櫻子粥——益腎固精 第四章女性補(bǔ)養(yǎng)藥膳 銀耳菠菜粥——養(yǎng)血潤(rùn)燥 糯米阿膠粥——養(yǎng)血安胎 氣血滋補(bǔ)湯——補(bǔ)氣補(bǔ)血、氣血雙補(bǔ) 歸參燉母雞——補(bǔ)血壯體 十全大補(bǔ)湯——補(bǔ)氣補(bǔ)血、氣血雙補(bǔ)菠菜粥——養(yǎng)血潤(rùn)燥人參鯽魚(yú)湯—— 大補(bǔ)元?dú)狻⒐堂撋?、滋陰養(yǎng)顏 益母草燉烏雞——活血調(diào)經(jīng)、利尿、打胎 華陽(yáng)夫人美容湯——補(bǔ)肝腎、明眼目、美容顏川芎菊花燉魚(yú)頭——行氣開(kāi)郁、祛風(fēng)燥濕、活血止痛東坡肘子—— 消食開(kāi)胃、行氣化濕、溫脾止瀉、溫胃止嘔、安胎 雌烏雞湯——補(bǔ)氣補(bǔ)血 當(dāng)歸燉雞—— 補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥滑腸 銀耳燉肉——滋陰、潤(rùn)肺、止咳、美容大棗花生燉豬蹄——養(yǎng)血益陰、通乳 烏雞膏粥——潤(rùn)滑通竅、補(bǔ)血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏 羊肉生地黃湯——補(bǔ)中益氣 雪花雞湯——除寒、壯陽(yáng)、調(diào)經(jīng)、止血 赤小豆薏米粥——健脾利水 第五章 中老年補(bǔ)養(yǎng)藥膳 芹菜粥——清肝熱、降血壓 玉米粉粥——益肺寧心、調(diào)中和胃 葛根粉粥——清熱、生津、降血壓、降血糖 山楂芹菜粥——清肝熱、降血壓 烏雞肝粥——補(bǔ)肝腎、明眼目枸杞粥——補(bǔ)腎益血、養(yǎng)陰明目羊肉粥—— 助陽(yáng)氣、壯筋骨、補(bǔ)氣健脾、止瀉蓮子山藥粥——養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸 核桃仁煲魚(yú)肚—— 益智健腦、滋補(bǔ)氣血、美容養(yǎng)顏棗仁粥——養(yǎng)陰、補(bǔ)心、安神 龍眼肉煲魚(yú)肚——補(bǔ)腦、益胃、補(bǔ)血、美容 龍眼燉魚(yú)頭——健腦、益智、安神 豬肚湯——補(bǔ)元?dú)狻⒔∑⑽?黃芪粳米粥——補(bǔ)益元?dú)?、健脾養(yǎng)胃 黑木耳粥——滋陰潤(rùn)肺鹿腎粥——補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、益精 羊骨粥——健骨強(qiáng)腰 栗子粥——補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃 龍鳳雞湯——祛風(fēng)濕、透筋骨、定驚搐 蘄蛇燉豬爪——祛風(fēng)濕、透筋骨、定驚搐 煮羊頭——補(bǔ)中益氣 山藥粥——健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精 綠豆粥——通淋利尿 麻仁蘇子粥——益胃氣、潤(rùn)腸通便 茯苓粥——健脾利濕玉竹枸杞煎方——補(bǔ)虛、增強(qiáng)身體抵抗力 第六章 日常病痛一掃光 蔓菁粥——疏散風(fēng)熱、清利頭目菊芽粥——清肝明目、降低血壓 蓮實(shí)粥—— 健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神牛蒡粥——益肺清熱、利咽散結(jié) 荊芥粥——散風(fēng)、理血、通絡(luò) 竹瀝粥——清熱、化痰、開(kāi)竅蘇子粥——止咳、平喘、養(yǎng)胃潤(rùn)腸 川貝粥——滋陰潤(rùn)肺、化痰止咳 鮮薄荷粥——清熱解暑、清利咽喉 姜粥——暖脾胃、散風(fēng)寒甜漿粥——健脾、養(yǎng)胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)虛 蔥白粥——發(fā)汗散寒、溫中止痛 羊肺湯——滋陰清熱、益氣養(yǎng)血、止咳平喘蟲(chóng)草燉乳鴿——補(bǔ)肺止咳、補(bǔ)腎壯陽(yáng)沙參燉牛肉——補(bǔ)氣血、止咳嗽 萊菔子粥——化痰平喘、行氣消食 蘿卜羊肉湯——解熱毒、祛痰濕、除脹滿(mǎn)黍米粥——補(bǔ)血和胃、滋陰止痢 菊花粥——散風(fēng)寒、清肝火、降血壓 鮮藕粥——健脾、開(kāi)胃、止瀉 草果羊肉湯——溫胃消食 鮮藕山藥?kù)?mdash;—補(bǔ)脾胃、益氣血 柿餅粥——健脾、潤(rùn)肺、澀腸、止血 鮮藕綠豆粥——清暑生津、解毒消腫 胡蘿卜粥——健胃、補(bǔ)脾、助消化藿香粥——解暑、開(kāi)胃、止嘔羊脊骨粥方—— 補(bǔ)脾腎、壯元陽(yáng)、通督脈、止瀉痢玉竹麻仁蘇子粥—— 潤(rùn)腸通便、下氣寬腸、益胃氣、養(yǎng)胃陰 馬齒莧粥——清熱止痢 核桃粥——補(bǔ)腎、益肺、潤(rùn)腸 白蘿卜粥——消食利膈、化痰止咳芡實(shí)粉粥——益腎固精、健脾止瀉 泥鰍燉豆腐——清利濕熱 鯉魚(yú)湯——利水消腫蔥燉豬蹄——補(bǔ)血消腫 薏米豬蹄湯——利濕、潤(rùn)膚、去疣、消腫 鯉魚(yú)汁粥——消水腫、利小便 薏米粥——祛風(fēng)、解表、散濕 油菜粥——行血、散瘀、消癰腫 郁李仁粥——利水消腫、祛濕除脹 珍珠母粥——清熱解毒、止渴除煩 大棗粥——健脾益氣車(chē)前子粥——利水消腫、祛痰止咳