創(chuàng)意奶油霜蛋糕

定　價：￥68.00

作　者：	巴萊里·巴萊里亞諾，克里斯蒂娜·昂著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787518031382	出版時間：	2017-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	144	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《創(chuàng)意奶油霜蛋糕》主要介紹了奶油霜蛋糕的裝飾基本技巧，采用奶油霜裱花工藝裝飾出各類新穎蛋糕。全書包括30個風(fēng)靡英國的優(yōu)雅精致奶油霜蛋糕，也包括基礎(chǔ)工具與設(shè)備、常用材料、配方技術(shù)等等，將藝術(shù)設(shè)計融于蛋糕裝飾，令人印象深刻。

作者簡介

　　巴萊里·巴萊里亞諾和克里斯蒂娜·昂是倫敦享有盛譽的蛋糕設(shè)計師，她們的作品經(jīng)常出現(xiàn)在英國暢銷蛋糕工藝雜志上。她們成立了公司，提供定制蛋糕、蛋糕設(shè)計和培訓(xùn)服務(wù)。

圖書目錄

目錄
簡介 4
奶油霜蛋糕基礎(chǔ) 6
奶油霜基礎(chǔ)配方 6
給糖霜染色 8
使用小道具 9
裝飾蛋糕板 9
工具 10
蛋糕配方 11
堆疊及拼接 12
蛋糕抹面 14
裱花樣式 17
制作花朵 18
使用威化紙 23
模具 23
蛋糕花樣 24
經(jīng)典蛋糕
刺繡英倫舞曲 26
迷人的黑板蛋糕 30
圣潔的帽盒 34
藝術(shù)蛋糕
來自羅密歐·布里托（Romero Britto）的靈感 38
梵高的向日葵 42
睡蓮印象 46
單色蛋糕
法式印花風(fēng)情蛋糕 50
威基伍德藍 54
浮雕蛋糕 58
風(fēng)景蛋糕
絕對熱帶風(fēng)情 62
沙灘尋寶 66
鄉(xiāng)村之窗 70
浪漫蛋糕
絲帶玫瑰心 74
浪漫蕾絲蛋糕 78
花球蛋糕 82
鄉(xiāng)村風(fēng)格蛋糕
秋日花環(huán) 86
多肉景觀蛋糕 90
有魔力的林中花束 94
懷舊風(fēng)格蛋糕
復(fù)古鳥籠蛋糕 98
玫瑰花桶 102
令人喜悅的盒子 106
幾何造型蛋糕
柔和的拼接蛋糕 108
來自印第安圖案的靈感 112
黑白條紋蛋糕 116
金屬元素蛋糕
閃耀的感覺 120
純金蛋糕 124
粉色微光 128
古怪造型蛋糕
蒸汽朋克禮帽 132
多彩的切塊蛋糕 136
愛麗絲夢游仙境 140
供應(yīng)商 144
作者簡介 144
致謝 144