美味醬料全書

　　《美味醬料全書》共分為7個章節(jié)，分別為百變抹蘸醬、美味腌拌醬、火鍋燒烤醬、甜品沙拉醬、各式做菜醬、經(jīng)典中式醬料和異國風(fēng)味醬料，詳細介紹了各式經(jīng)典醬料的做法、應(yīng)用、保存、烹飪提示，并為您示范如何用這些醬料做出美味的菜品。書中對每一種醬料都用詳細的文字介紹其用料、調(diào)制方法及調(diào)制秘訣。此書為烹飪大師運用醬料做出美味菜肴的絕好幫手，也是烹調(diào)初學(xué)者的良師益友，方便實用，讓您輕松做出好滋味，成為令人羨慕的廚房高手和美食達人。

　　甘智榮 從事烹飪工作多年，精通諸多菜系的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)，長年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓(xùn)及遠程教學(xué)。出版專業(yè)熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學(xué)光碟三十多套，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗。