食帖：真的，烤箱什么都能做

定　價(jià)：￥52.00

作　者：	林江著
出版社：	中信出版集團(tuán)
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪美食與酒飲食文化

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ISBN：	9787508675855	出版時(shí)間：	2017-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16-1開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　從小食到大餐，沒(méi)有什么是烤箱做不到的！省時(shí)快手、中西皆宜的烤箱料理，其實(shí)真的很簡(jiǎn)單。無(wú)論你是準(zhǔn)備邁出烤箱烹飪的*步，還是將要挑戰(zhàn)烤箱料理新高度，這本書(shū)都會(huì)幫你做好準(zhǔn)備。食帖WithEating，國(guó)內(nèi)超人氣內(nèi)容品牌，探索有關(guān)食物的生活方式，每月出版一本特集書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

　?。凼茉L人］莊祖宜 / 臺(tái)灣師范大學(xué)英語(yǔ)系畢業(yè)，哥倫比亞大學(xué)人類學(xué)碩士。留學(xué)期間發(fā)展出做菜的第二專長(zhǎng)，后轉(zhuǎn)行入廚。著有《廚房里的人類學(xué)家》《其實(shí)，大家都想做菜》《簡(jiǎn)單、豐盛、美好》。 Meike Peters（梅克彼得斯） / 現(xiàn)居德國(guó)柏林，《Eat in my kitchen》食譜作者。 Ryan & Adam（瑞安&亞當(dāng)） / 美國(guó)“*佳美食制作博客”Husbands that Cook博主。 Maurizio Leo（毛里奇奧利奧） / 從一名工程師到一名出色的面包師，自學(xué)成才，專注制作酸面團(tuán)面包。其博客“完美面包”（The Perfect Loaf）獲得美國(guó)2016年度“*佳面包博客”獎(jiǎng)。濱田美里 / 料理研究家、國(guó)際中醫(yī)藥膳師，曾在中國(guó)深入學(xué)習(xí)中醫(yī)理論。她致力于將所學(xué)的烹飪和中醫(yī)理論結(jié)合，推薦給人們更健康美味的日常食譜。著有《美味啊~烤箱料理》《簡(jiǎn)單驚喜的美味電飯煲料理》等近十本料理書(shū)籍。［特約撰稿人］張春 / 著名冰激凌師和“犀牛故事”App主編。已出版作品集《一生里的某一刻》。陳椿榮 / 新加坡華僑，美食博客“XLBCR”博主，食物攝影師、造型師、咖啡師。

圖書(shū)目錄

OPENING
常見(jiàn)食物烤箱溫度表
沒(méi)試過(guò)烤箱料理，怎能算得上會(huì)用烤箱
烤箱不是人人會(huì)用，烤物卻是人人愛(ài)吃

C1 認(rèn)識(shí)烤箱的*課
如何挑選烤箱
烤箱新手的使用指南書(shū)
烤箱料理常用工具圖鑒
清潔與維護(hù)：延長(zhǎng)烤箱壽命的秘訣
烤箱史，也是人類烹飪史

C2 從烤箱到餐桌
如何用烤箱開(kāi)啟新的料理生活？烤箱溫度表大揭秘
想象力營(yíng)養(yǎng)早餐，由烤箱完成
一個(gè)合格的肉食者，怎么能沒(méi)有烤箱
烤箱懶人料理：偶爾犯懶，也不能錯(cuò)失的美味
美味易操作，轟趴必備烤箱菜
點(diǎn)亮你的烤箱料理：香辛料調(diào)味指南
進(jìn)階烤箱料理，挑戰(zhàn)新滋味
低溫慢烤的藝術(shù)
烹飪最大的樂(lè)趣，在于它的無(wú)限可能性
用心準(zhǔn)備食物，與在餐桌上享受它們一樣重要
用烤箱做遍世界料理
我的廚房里，不能沒(méi)有烤箱

C3 烘焙的進(jìn)階之路
下午茶烤個(gè)派
烤箱烘焙入門(mén)指南
烘焙甜品的*課
甜品，是付出時(shí)間和耐心的回報(bào)
符合進(jìn)化的好味道
家用烤箱里誕生的完美酸面包
那些不被重視的日常，最后都開(kāi)出了花
戒煙吃什么