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戒不掉的蘋果烘焙甜點

定　價：￥49.80

作　者：	[日] 齊藤真紀著
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	烘焙甜品烹飪美食與酒

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ISBN：	9787122290748	出版時間：	2017-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	80	字數(shù)：

內容簡介

　　這是一本用蘋果做美味甜點的烘焙教科書。越來越多的烘焙達人，愛上用蘋果做烘焙甜點。本書介紹了用蘋果做的美味甜點，從烤蘋果、蘋果糖、果醬、蜜餞等小零食，到蛋糕卷、戚風蛋糕、起司蛋糕等花樣甜點、派和蛋撻等蘋果的常見點心、果凍和布丁等甜點，超級豐富的蘋果烘焙食譜就在本書！

作者簡介

　　齊藤真紀：日本知名美食達人，甜品料理專家。就職于西式甜品店，著有多本美食書。曽師于食品統(tǒng)籌家柳瀨久美子，之后自成一家。因善于用常見材料做出美味的甜點而極具人氣。

圖書目錄

專欄1制作蘋果甜點的基本事項
Part1簡易蘋果甜點
6 烤蘋果
8 焦糖蘋果
9 蘋果杯蛋糕
11 蘋果蛋撻
12 蘋果醬汁薄餅
13 烤蘋果薄餅
14 蘋果烤酥餅碎
16 法式蘋果吐司
17 蘋果面包布丁
18 蘋果貝奈特餅
19 楓樹糖漿腌蘋果
專欄2可以長期儲存的蘋果甜點
20 簡易蘋果醬
21 蘋果牛奶果醬
蘋果生姜果醬
蘋果姜汁汽水
22 蘋果罐頭
蘋果酸奶飲料
Part2烤制蘋果甜點
24 蘋果肉桂蛋糕
26 蘋果紅茶松糕
27 蘋果芝士松糕
28 蘋果紅薯蛋糕
30 蘋果磅蛋糕
31 蘋果香蕉磅蛋糕
32 蘋果戚風蛋糕
34 蘋果珍貝酥糕
35 蘋果曲奇
36 蘋果蛋奶酥
39 黃金蘋果面包棒
40 蘋果烤芝士蛋糕
42 果料派
44 蘋果卷筒蛋糕
46 蘋果派
47 開放式蘋果派
50 卡士達醬蘋果蛋糕
52 蘋果巧克力蛋糕
54 蘋果餡餅
56 焦糖蘋果蛋糕
58 蘋果肉桂卷
60 蘋果甜餡餅
Part3蘋果冷甜點
62 蘋果生奶酪蛋糕
64 蜂蜜蘋果果凍
65 蘋果慕斯
66 蘋果焦糖布丁
68 蘋果提拉米蘇
70 蘋果酸奶布丁
71 蘋果奶茶布丁
72 蘋果果子露
73 蘋果冰激凌
74 蘋果糯米湯圓
75 蘋果杏仁粥
專欄3蘋果零食
76 蘋果蒸蛋糕
77 糖蘋果
78 蘋果片
蘋果風比薩
79 蘋果軟糖
蘋果條春卷