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　　為第二屆中國食文化研討會的論文匯編，收錄了主要參會者的相關學術論文，論文內容質量較高，主要分為了五部分：食文化產(chǎn)業(yè)、地域食文化、食文化與教育、民族食文化、食文化思想及歷史。本論文集對食文化的研究具有一定的學術價值與參考價值。

　　萬建中北京師范大學民俗學與文化人類學研究所所長、教授、博士生導師，法學博士。中國民俗學會和中國俗文學學會常務理事，中國通俗文學學會和中國民間文藝家協(xié)會理事。北京大學中文系文學學士，北京大學中文系民間文藝學專業(yè)碩士，北京師范大學中文系民俗學專業(yè)博士。

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ISBN：	9787518414505	出版時間：	2017-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

第二屆中國食文化研究論文集