棗高產(chǎn)栽培新技術(shù)

章 概述 1
一、棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2
二、國(guó)內(nèi)栽培現(xiàn)狀 3
三、棗的種植優(yōu)勢(shì) 5
（一）早結(jié)果、早豐產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng) 5
（二）抗性強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng) 5
（三）栽培管理簡(jiǎn)便 5
四、棗發(fā)展前景 5
第二章 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性 7
一、棗樹(shù)生長(zhǎng)特點(diǎn) 7
（一）根系生長(zhǎng)特性 7
（二）枝芽生長(zhǎng)特性 8
（三）花芽分化 11
（四）開(kāi)花結(jié)果 12
（五）物候期 15
（六）各生長(zhǎng)階段 15
二、環(huán)境條件對(duì)棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響 16
（一）溫度 17
（二）降水 17
（三）光照 18


（四）風(fēng) 18
（五）土壤和地勢(shì) 18
第三章 良種選擇 19
一、主要種類 19
（一）酸棗 19
（二）大棗 20
（三）毛葉棗 21
二、鮮食優(yōu)良品種 21
（一）冬棗 21
（二）臨猗梨棗 22
（三）孔府酥脆棗 22
（四）無(wú)核脆棗 23
（五）早脆王 23
（六）大白鈴 23
（七）京棗 39 24
（八）蜂蜜罐棗 24
（九）大王棗 24
（十）酥棗 25
（十一）六月鮮 25
（十二）芒果棗 25
（十三）臺(tái)灣大青棗 26
三、制干優(yōu)良品種 26
（一）相棗 26
（二）靈寶大棗 26
（三）扁核酸 27
（四）婆棗 27
（五）贊新大棗 27

（六）圓鈴棗 28
（七）長(zhǎng)條棗 28
（八）郎棗 28
四、兼用優(yōu)良品種 28
（一）金絲小棗 28
（二）贊皇大棗 29
（三）灰棗 29
（四）駿棗 29
（五）壺瓶棗 30
（六）敦煌大棗 30
（七）板棗 30
五、觀賞品種 31
（一）龍棗 31
（二）胎里紅 31
（三）三變紅 32
（四）茶壺棗 32
（五）磨盤棗 33
（六）辣椒棗 33
第四章 苗木繁育 34
一、繁殖方法 34
（一）根蘗分株 34
（二）嫁接 37
二、苗木出圃 42
（一）起苗與分級(jí) 42
（二）檢疫 43
（三）假植 43
（四）包裝與運(yùn)輸 44

第五章 棗優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù) 45
一、園地規(guī)劃與園土改良 45
（一）園地選擇 45
（二）園地規(guī)劃 46
（三）土壤改良 48
二、栽植技術(shù) 50
（一）栽植時(shí)期 50
（二）栽植密度 51
（三）苗木選擇 52
（四）栽植方法 52
（五）品種規(guī)劃與授粉樹(shù)的配置 53
（六）栽后管理 53
三、土肥水管理 54
（一）土壤管理 54
（二）施肥 57
（三）灌水 61
四、花果管理 64
（一）樹(shù)體修剪 64
（二）花期管理 65
（三）噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和微肥 66
（四）適時(shí)環(huán)剝 67
（五）合理負(fù)載 68
（六）促棗果膨大措施 69
（七）促棗果著色措施 70
（八）防止生理落果和裂果 70
（九）適時(shí)采收 71
五、整形修剪 71
（一）棗樹(shù)枝芽生長(zhǎng)特點(diǎn) 72
（二）整形關(guān)鍵 72

（三）主要高產(chǎn)樹(shù)形的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 73
（四）幼樹(shù)期棗樹(shù)的修剪 77
（五）初果期棗樹(shù)的修剪 78
（六）盛果期棗樹(shù)的修剪 79
（七）衰老樹(shù)的更新復(fù)壯修剪 79
（八）自然放任棗樹(shù)的改造 80
（九）生長(zhǎng)期修剪 82
第六章 病蟲(chóng)害防治 84
一、農(nóng)藥使用原則 84
（一）農(nóng)藥品種及分類 84
（二）無(wú)公害果園的農(nóng)藥使用 85
二、病蟲(chóng)害防治方法 86
（一）人工防治 86
（二）檢疫防治 87
（三）物理防治 87
（四）農(nóng)業(yè)防治 87
（五）化學(xué)防治 87
（六）生物防治 87
三、主要病蟲(chóng)害及其防治 88
（一）棗瘋病 88
（二）棗縮果病 90
（三）棗煤污病 91
（四）棗爛果病 92
（五）褐斑病 93
（六）棗銹病 95
（七）棗尺蠖 96
（八）棗粉蚧 97
（九）棗截干蟲(chóng) 98

（十）桃小食心蟲(chóng) 99
（十一）紅蜘蛛 100
（十二）棗裂果病 101
四、棗樹(shù)營(yíng)養(yǎng)元素缺失與防治技術(shù) 102
（一）缺鐵癥 102
（二）缺硼癥 102
（三）缺鉀癥 103
（四）缺鉬癥 103
第七章 采收及采后處理 105
一、適宜采收期 105
二、采收方法 106
（一）手摘法 106
（二）打落法 107
（三）乙烯利催落法 107
三、鮮棗的分級(jí)、包裝與運(yùn)輸 108
（一）鮮棗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與分級(jí) 108
（二）包裝 109
（三）運(yùn)輸 110
四、鮮棗貯藏保鮮 110
（一）影響鮮棗貯藏性的主要因素 110
（二）鮮棗貯藏技術(shù) 111
五、棗主要加工類介紹 113
（一）干制品類 113
（二）糖制品類 114
（三）飲料類 114
（四）罐頭類 116
（五）綜合利用類 116

附 錄 117
附錄 1 棗樹(shù)不同物候期病蟲(chóng)害及其綜合防治 117
附錄 2 GB/T 26908-2011 棗貯藏技術(shù)規(guī)程 119
參考文獻(xiàn) 123