放大檢視對食物的新觀念

　　飲食先注重衛(wèi)生與安全，即選擇食物時(shí)，應(yīng)保持新鮮與安全，再進(jìn)一步注重均衡營養(yǎng)。攝取六大食物平日多注意日常飲食的內(nèi)容與調(diào)配，才不至于因?yàn)殚L期不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣導(dǎo)致慢性疾病。本書從健康飲食角度為讀者朋友們闡述正確的飲食觀念，教大家如何看清食物本質(zhì)，破除迷信，科學(xué)飲食，以及認(rèn)識(shí)自己的體質(zhì)狀況，再選擇食用適合自己的食物組合，才能避免食物產(chǎn)生的相克作用及副作用或是影響食物中營養(yǎng)素的吸收等，讓讀者朋友們吃得更健康、更安心。

　　薛麗君，副教授，主任醫(yī)師， 畢業(yè)于湖南中醫(yī)藥大學(xué)，現(xiàn)任長沙醫(yī)學(xué)院中醫(yī)學(xué)院副院長，任湖南省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)營養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)委員兼秘書。 一直從事《中藥學(xué)》課程教學(xué)，曾被評為湖南省青年教學(xué)能手，制作的《中藥學(xué)》CAI課件和《中藥學(xué)》網(wǎng)絡(luò)資源平臺(tái)多次在全國及湖南省多媒體課件大賽中獲獎(jiǎng)。 曾主持省級科研課題3項(xiàng)，主持省級教改課題1項(xiàng)，參與省級教改課題2項(xiàng)，主持校級教改課題3項(xiàng)，指導(dǎo)大學(xué)生創(chuàng)新性研究課題7項(xiàng)，主編學(xué)術(shù)著作2部，參編教材3部，參編學(xué)術(shù)著作2部，在國內(nèi)期刊上發(fā)表論文19篇，獲得多項(xiàng)**級、省級獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)稱號。