吃相

I 自 序
001 論肥肉之存在方式
013 鍋貼、煎餃之辨
021 魚香肉絲與洗腳問題
028 龍蝦風暴
062 醉?蝦
076 蟹
096 那些年，我們桌上的魚
099 觀?魚
103 鎮(zhèn)江肴肉
107 豬耳朵，層層脆
112 “下水”之豬肝兒
118 荷包蛋
124 絲?瓜
129 豌?豆
135 慈?姑
140 豆花與豆腐腦
144 豆腐乳
149 涼?粉
156 炒粿條
159 四色糖
163 糕與團
170 年?糕
174 奶?糕
180 巧克力
183 麥精露與麥乳精
190 烘山芋
198 “老鼠屎”
204 “原教旨主義”粽子
209 月?餅
217 意大利餡餅
226 炒菜之熱鬧
232 初遇“洋”面條
236 焙果與如意卷
239 中美油條之比較
243 餐桌上的中西
246 餐桌上的句號
250 “扒”與“排”
253 載?體
260 加?椰
263 做?飯
267 吃?飯
271 下?飯
274 盒?飯
289 農(nóng)家菜與“俺家小院”
297 草根“私房菜”
301 混?搭
304 食分男女
309 打?包
314 吃?相
317 滬寧線上的味道
321 一日三餐