酒店督導(dǎo)管理

第一章 管理概述
第一節(jié) 管理的內(nèi)涵
第二節(jié) 管理主體與客體
第三節(jié) 管理組織結(jié)構(gòu)與管理職能
第二章 督導(dǎo)與酒店督導(dǎo)概述
第一節(jié) 酒店督導(dǎo)的內(nèi)涵
第二節(jié) 酒店督導(dǎo)的管理職能
第三節(jié) 衡量優(yōu)秀酒店督導(dǎo)的八項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)
第三章 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理
第一節(jié) 團(tuán)隊(duì)概述
第二節(jié) 團(tuán)隊(duì)建設(shè)階段與工作方法
第三節(jié) 培育團(tuán)隊(duì)精神
第四章 領(lǐng)導(dǎo)技能
第一節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)影響力的運(yùn)用
第二節(jié) 形成自己的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格
第三節(jié) 提高領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)
第五章 激勵技能
第一節(jié) 激勵的原理、理論及應(yīng)用
第二節(jié) 工作中的激勵技巧
第六章 管理溝通
第一節(jié) 管理溝通概述
第二節(jié) 有效的管理溝通
第三節(jié) 常用的溝通方式與溝通技巧
第七章 時間管理
第一節(jié) 時間管理概述
第二節(jié) 時間分析的方法
第三節(jié) 時間管理的技巧
第八章 前廳部督導(dǎo)管理
第一節(jié) 前廳部督導(dǎo)工作職責(zé)和內(nèi)容
第二節(jié) 前廳督導(dǎo)管理程序與規(guī)范
第三節(jié) 前廳督導(dǎo)管理案例分析
第九章 客房部督導(dǎo)管理
第一節(jié) 客房部督導(dǎo)管理職責(zé)和內(nèi)容
第二節(jié) 客房督導(dǎo)工作程序與規(guī)范
第三節(jié) 客房督導(dǎo)管理案例分析
第十章 餐飲部督導(dǎo)管理技能
第一節(jié) 餐飲部督導(dǎo)管理職責(zé)和內(nèi)容
第二節(jié) 餐廳督導(dǎo)工作檢查標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 餐廳督導(dǎo)工作程序規(guī)范
第四節(jié) 餐廳督導(dǎo)管理案例分析
參考文獻(xiàn)