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食在味道一例烘焙

食在味道編委會(huì)

本書一共精選了五大類烘焙：餅干、蛋糕、面包、派塔及其他西點(diǎn)。每一款配方，…

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做個(gè)好面包

[美] 德州農(nóng)民著

與大多數(shù)面包書不同，《做個(gè)好面包》收錄的都是歷史悠久的各國經(jīng)典面包，法棍…

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hello酸奶

愛美食的樂樂攝影

酸奶是大眾普遍認(rèn)可的健康食品，含有益生菌，可促進(jìn)腸道消化，好處多多?！秇…

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今日甜點(diǎn)

白崎裕子著；周小燕譯

日本系列銷量超10萬部！一年四季的43款人氣甜點(diǎn)大集合！不用雞蛋、牛奶、奶油…

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熊谷老師的蛋糕裱花基礎(chǔ)

熊谷裕子著；何凝一譯

《熊谷老師的蛋糕裱花基礎(chǔ)》專為烘焙初學(xué)者設(shè)計(jì)，共分六個(gè)章節(jié)，分別介紹：?！?/p>

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銷魂甜點(diǎn)：讓你死個(gè)痛快的100道甜點(diǎn)

崔西，德桑妮著

本書為讀者精挑細(xì)選出100道令人吮指回味的歐式甜點(diǎn)。夏天，有莓果類甜點(diǎn)，冬…

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用面包機(jī)做出花樣面包

暫缺作者

崔文馨編著的《用面包機(jī)做出花樣面包》詳細(xì)講解了如何利用面包機(jī)做出美味可口…

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跟黎國雄學(xué)烘焙

黎國雄著

《跟黎國雄學(xué)烘焙》是中國教父級(jí)烘焙大師黎國雄老師力作，不僅涵蓋市面上受歡…

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微體兔美食Ⅰ：我的零基礎(chǔ)烘焙書

微體社區(qū) 著

風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的原創(chuàng)美食IP“微體社區(qū)“”圖文珍藏版！《微體兔美食Ⅰ：我的零基礎(chǔ)…

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零基礎(chǔ)法式家庭甜點(diǎn)

若山曜子著；鄧楚泓譯

《零基礎(chǔ)法式家庭甜點(diǎn)》共分為7個(gè)部分介紹了6種“法式茶點(diǎn)底料”的制作方法，…

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稻田老師的百變蛋糕

稻田多佳子著；唐曉艷譯

《稻田老師的百變蛋糕》，擁有超過15年烘焙經(jīng)驗(yàn)的稻田老師傾力奉獻(xiàn)新作，從2…

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健康低脂的無黃油烘焙

宮代真弓著

《健康低脂的無黃油烘焙》中介紹的甜點(diǎn)是無需添加黃油，但味道同樣濃郁的烘焙…

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家里的咖啡館：100道誘人咖啡和美味甜點(diǎn)

菲/艾琳·阿納斯塔西奧著；咖啡沙龍 …

這本書匯集了100種“熱咖啡+冰咖啡+美味甜點(diǎn)”的制作方法，因此你可以借此來…

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戒不掉的蘋果烘焙甜點(diǎn)

[日] 齊藤真紀(jì) 著

這是一本用蘋果做美味甜點(diǎn)的烘焙教科書。越來越多的烘焙達(dá)人，愛上用蘋果做…

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呂老師的甜點(diǎn)日記

呂升達(dá) 著

本書在基礎(chǔ)知識(shí)后，介紹了111種甜品，有簡(jiǎn)單的果醬，造型酷炫的飲品果凍、盆…

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四季戚風(fēng)蛋糕和甜點(diǎn)

[日] 青井聰子著；王春梅，張嵐譯

《四季戚風(fēng)蛋糕和甜點(diǎn)》一書在手，一切變得如此簡(jiǎn)單?。康鞍姿?amp;蛋黃面糊…

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蛋糕技法

孫杰著

本書主要介紹了海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕和其他蛋…

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焙烤食品加工技術(shù)手冊(cè)

余養(yǎng)健，方金山編

隨著現(xiàn)代食品加工技術(shù)的不斷創(chuàng)新，焙烤加工業(yè)已逐漸成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一個(gè)獨(dú)立…

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蛋糕裝飾全書

澳大利亞鮑爾媒體著；黃燕，黃曉華譯

《蛋糕裝飾全書》分初級(jí)技能篇、中級(jí)技能篇、高級(jí)技能篇，講解了多種蛋糕和小…

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比爾德：關(guān)于面包

[美] 詹姆斯·比爾德著

本書出自烘焙界的鼻祖人物詹姆斯？？比爾德之手，是其跨越世紀(jì)的經(jīng)典之作。書…

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零基礎(chǔ)樂享烘焙

梅依舊著

《零基礎(chǔ)樂享烘焙》是1000萬人次點(diǎn)擊率新浪美食博主梅依舊的一本烘焙作品，書…

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思慕雪

塔尼婭·杜西著；馬亞雯譯

思慕雪，一種來自美國的健康水果飲品。　健康與美味，二者可以并存嗎？當(dāng)然可…

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幸榮老師的烘焙教室：面包

幸榮著；王宇佳譯

本書主要介紹了不使用黃油和雞蛋，在接近室溫條件下如何制作美味的面包，包括…

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手揉面包教科書：呂老師的86款超人氣手感面包全集

呂升達(dá) 著

本書特色★專為讀者量身打造的面包基礎(chǔ)教學(xué)：從面包制作的基本材料、四款基礎(chǔ)…

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烘焙技法

孫杰著

《烘焙技法》系統(tǒng)介紹了烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)，內(nèi)容包括面包、蛋糕、餅干、蛋撻四部…

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快捷電烤箱食譜

崔文馨著

《快捷電烤箱食譜》按照食物來分類，涵蓋面包、蛋糕、餅干曲奇、派撻和燒烤?！?/p>

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用瓶子做好吃的蛋糕

若山曜子著；小司譯

本書是日本料理家若山曜子著的甜點(diǎn)食譜集，分享了用密封玻璃瓶做美味蛋糕的方…

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Hello！法式烘焙

米里耶勒瓦萊特著；欒曉森譯

本書系統(tǒng)而全面講解法式糕點(diǎn)的烘焙。在本書的開始，作者詳細(xì)講解了制作法式糕…

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情系烘焙：馬琳的40篇烘焙心語和80個(gè)好方

馬琳著

這是由知名烘焙達(dá)人馬琳創(chuàng)作的一本實(shí)用而又溫暖的烘焙書。書中分享了作者的烘…

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DK杯子蛋糕&迷你蛋糕

張新奇著

本書共分為五大部分，分別介紹了蛋糕的基本制作技法，杯子蛋糕與瑪芬蛋糕，迷…

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烘焙工藝實(shí)訓(xùn)教程

張冬梅著

本書分為七個(gè)模塊，分別為烘焙入門、中式酥性糕點(diǎn)制作、蛋糕制作、面包制作、…

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純天然手作冰沙

鄭穎著

冰沙香甜清涼的口感不但是大人小孩共同的喜愛，也是冰箱中消暑度夏的必備的完…

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純天然手作果醬

MIKI 著

果醬是保留水果風(fēng)味不錯(cuò)的方式。那么，怎樣才能做出不含防腐劑、口感滋味佳且…

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純天然手作冰淇淋

鄭穎著

炎炎夏日，怎么少的了清涼冰淇淋的陪伴。但是買來的冰淇淋卻存在各種各樣的衛(wèi)…

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經(jīng)典法式小甜點(diǎn)110

日本柴田書店著

《經(jīng)典法式小甜點(diǎn)》中的法式小甜點(diǎn)（PetitsFours）指的是小的、能一口吃的甜…

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童話中走出的法式復(fù)古風(fēng)糖霜餅干

[日] 日本主婦興趣技能協(xié)會(huì) 著

1. 從初學(xué)者到經(jīng)驗(yàn)豐富者均可樂在其中，滿載糖霜餅干制作技巧的書，只要有了…

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新手一學(xué)就會(huì)，可愛、簡(jiǎn)單的糖霜曲奇

[日] 日本主婦興趣技能協(xié)會(huì) 著

1.來自日本的手繪糖霜餅干講師從糖霜的基礎(chǔ)、制作方法，到糖霜餅干的繪畫步驟…

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星級(jí)甜品大師班

梅勒妮·迪皮伊，安妮·卡卓著；…

這是一本賞心悅目的高級(jí)烘焙指南。作者采用設(shè)計(jì)領(lǐng)域正在興起并流行的“信息圖…

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