01冰淇淋風味調配指南
02好吃的低糖法式點心
03蛋糕研究室
04甜蜜手作：濃情巧克力
05抹茶食光 就愛那抹綠
06170種超人氣蛋糕輕松做：…
07名廚的小甜品
08中式面點技術
09烘焙工藝與實訓
10頂尖風味吐司面包全書
[美] 梅利莎·金 著；陳婳，陳雪 譯
美國著名健康飲食達人、美食網站“全食物生活”（mywholefoodlife.com）創(chuàng)始…
可購
北京市藍山西點學校
暫缺簡介...
面點制作編委會 編
《中西式面點制作（套裝共2冊）》與職業(yè)技能接軌，突出職業(yè)教育特色，以滿足…
馮鳳平，黃瑜，周妙賢 著
《咖啡館點心與輕食》系統(tǒng)地介紹了咖啡館西點制作過程及制作工藝流程，詳細講…
周發(fā)茂
蛋糕、西式面點講究營養(yǎng)和口感，視覺和嗅覺。雖然選科其平常，但配比稍有差異…
子瑜媽媽
戚風蛋糕輕盈、綿軟，具有云朵般的質地，可單吃，可夾餡，可裱花，是很多烘焙…
楊桃美食編輯部 編
烘焙復雜的作法，讓不少新手想入門卻害怕，因此《在家學烘焙》特地整理出200…
本教材緊緊圍繞90后大學生的心理特點和需求，設計了心理故事，心理點滴知識和…
[日] 椎名真知子 著；曹逸冰 譯
日本知名甜點教室?guī)煾到棠诩易龀雒觑L味的經典法式甜品。法式甜點名店“雨…
舞麥者 著
只做值得細品的天然好面包！ 有態(tài)度的偏執(zhí)面包師，致力于尋找自然原味的感動…
金玟廷 著；秦娜 譯
玻璃罐具備攜帶方便、密封性佳的優(yōu)點，耐熱材質的玻璃罐還可以作為烘焙模具使…
[日] 福田淳子 著；張嵐，沈海泳 譯
芝士蛋糕一直深受大眾喜愛。如何在家就能制作出美味的芝士蛋糕呢？本書特色：…
王繼惠 著
《輕松學烘焙》從烘焙基礎知識講起，為你介紹烘焙高手的經驗和技巧，以及80款…
森崎繭香 著；蘇菲 譯
本書介紹了58款美味蒸糕點的做法，既有可以作為主食的咸味“蒸面包”，也有可…
歐玉蓉 編
？？本書系統(tǒng)介紹了美感、色彩、圖案的基礎知識，歐式甜點與巧克力制作常用工…
聰明谷手工教室 著
隨著人們健康意識的增強，都希望自己買來放心的面粉、奶油等食材，能在家用烤…
糖果是很多大人和孩子的喜愛，沒有人能抵擋糖果的魅力。硬糖、軟糖、酥糖、?！?/p>
面包是烘焙的入門品類，它也是很多人早餐、晚餐的選擇。然而，隨著面包種類的…
隨著人們生活水平的提高，對零食的要求也越來越高。甜品，是放松心情的佳品，…
（日）柳正司 著，譚穎文 王春梅 譯
西式糕點的組成，可以分為奶油醬、面團和裝飾三大部分，其中決定滋味的關鍵，…
王勇程
全民做面包必備Q&A寶典，跟著小胖老師一起探究做面包的為什么。為什么我…
（日）磯貝由惠
蛋糕做得太多吃不完怎么辦？放置會變質，丟棄又太可惜。烘焙蛋糕雖然美味，有…
很多人認為烘焙是件很難的事，只有專業(yè)的糕點師才能做出甜美的蛋糕。其實不然…
周小雨 著
做一份美味的午茶甜點，享一段愜意的午后食光！ 本書羅列了各類美食網受歡迎…
[法] J.F.馬萊 著；楊曉梅 譯
“在日常生活中，除了幾片菜葉加酸奶和蘋果，還有什么吃法不會變胖？”這就是…
（美）肯·?？怂?/a> 著
新鮮出爐的面包表皮酥脆、內部松軟，沒有比咬一口這樣的面包更令人感到滿足的…
[澳] 加布里埃拉-斯科利克 著；呂文靜 譯
你想烘焙出美味可口的曲奇嗎？想讓朋友們捧著你自制的奶酪蛋糕大呼過癮，用三…
日本辻制果專門學校 著；周小燕 譯
這是一本介紹德國糕點烘焙的圖書，包括德式傳統(tǒng)風格的果子蛋糕以及維也納風格…
[法] 艾瑞克·凱瑟 著；邢彬 譯
《法國面包寶典》將為各位呈現(xiàn)一場豪華面包盛宴！在這里，《法國面包寶典》會…
樊小凡 著
本書詳細介紹了面包制作的基礎知識，從和面、發(fā)酵，到裝飾、烘烤，一步步帶你…
本書將帶你選對烤箱、烘焙工具，用對材料，讓烘焙不再困難，新手也可以在家輕…
[日] 橫森昭子 著；陳榕榕 譯
只要一個蘋果，加上面粉和水，就能烘焙出美味的面包。用蘋果酵母發(fā)酵做成的面…
歐米奇西點西餐教育 著
本書對西點在教學中的分類進行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的…
（日）池谷信乃 編著 馮瑩瑩譯
在制作如曲奇一類的點心時，帶有一種要把它們做得漂亮一些的心情是非常重要的…
[韓] 金旻柱 著；蘇西 楊朔 譯
想要畫出細致的糖霜餅干，有好多小技巧要學起來，本書分享了很多一點就通的訣…
青葫蘆 著
本書介紹了96道烤箱美食，包括無油煙烤箱菜、烤制中西式主食和點心等豐富的內…
飛雪無霜 著
本書為《戒不掉的烘焙甜點》作者、美食大V飛雪無霜的全新烘焙作品，旨在做其…
[法] 塞西爾·庫利耶（法）埃芙－瑪麗…
在制作蛋糕或者點心時，你是否為該如何裝飾而苦惱呢？即使靈光一現(xiàn)，你是否也…
這是一本針對烘焙愛好者的入門類美食書。書中介紹了餅干、蛋糕、蛋撻、派、吐…
[日] 吉野精一 著
《面包》是一本全面介紹面包制作的圖書，堪稱基礎面包的制作大全，制作面包種…
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