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內容簡介

　　本書應用通俗易懂的簡練語言，面對普通的消費者，介紹有關粗糧的營養(yǎng)知識、保健功能、正確的食用方法；市場上常見的粗糧產(chǎn)品、不同人群粗糧搭配的正確比例以及家庭常見的加工方法，使普通的消費者能夠更好地了解和認識粗糧及其制品的營養(yǎng)價值和保健功能，以及正確的營養(yǎng)搭配方法。

作者簡介

暫缺《吃出營養(yǎng)吃出健康：粗糧的科學吃法》作者簡介

圖書目錄

章谷類
節(jié) 玉米
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第二節(jié) 小米
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第三節(jié) 紅米
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第四節(jié) 黑米
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第五節(jié) 紫米
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第六節(jié) 薏米
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第七節(jié) 高粱紅米
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第八節(jié) 大麥
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第二章豆類
節(jié) 大豆
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第二節(jié) 綠豆
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第九節(jié) 燕麥
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第十節(jié) 蕎麥
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第三節(jié) 紅小豆
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第四節(jié) 黑豆
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第五節(jié) 青豆
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第六節(jié) 蕓豆
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第三章塊莖類
節(jié) 紅薯
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第二節(jié) 山藥
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第七節(jié) 蠶豆
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法
第三節(jié) 馬鈴薯
一、簡介
二、營養(yǎng)價值
三、食用功效
四、食用方法