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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　從零開(kāi)始學(xué)面包，從面包制作的工具、材料介紹起，為您一一破解面包制作的各個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，從和面到一次發(fā)酵、第二次發(fā)酵、成形、烤制，詳細(xì)解析關(guān)鍵要點(diǎn)，讓您零基礎(chǔ)、零失敗。

作者簡(jiǎn)介

　　文怡美食節(jié)目主持人、美食暢銷(xiāo)書(shū)作者，體驗(yàn)式美食課堂“文怡美食生活館”創(chuàng)辦人，經(jīng)營(yíng)著點(diǎn)擊率1億8000萬(wàn)的博客“文怡心廚房”，由她制作的“文怡家常菜”app和微信“文怡家常菜”公眾平臺(tái)，已成為很多家庭主婦帶入廚房的好幫手。

圖書(shū)目錄

PART1 基礎(chǔ)知識(shí)
工具
原料
餡料
制作流程

PART2 歐包
超軟法式煉乳
玉米粉面包
吉布塔
金槍魚(yú)餐包
卡門(mén)貝爾
潘妮托妮
白醬雞肉堡
德式黑麥面包
法式核桃面包
黑谷面包
黑芝麻面包
紅酒蔓越莓面包
紅色皇冠
紅薯面包
紅棗面包
家庭法棍
咖啡面包
裸麥蔓越莓
奶酥葡萄面包
巧克力貝果
青稞面包
乳酪貝果
瑞士巧克力面包
三明治棍子面包
三色面包（紫薯）
巧克力生姜面包
香橙巧克力面包
洋蔥火腿面包
可頌面包、丹麥面包
面團(tuán)制作及包油方法
可頌面包
黑櫻桃丹麥面包
紅豆丹麥
黃桃丹麥面包
三角丹麥
鮮果丹麥
香梨丹麥

PART3 甜面包
菲律賓面包
脆皮面包
豆?jié){面包
豆沙大面包
黑眼豆豆
胡蘿卜面包
咖喱香腸面包
卡士達(dá)排包
豆沙卡通杯子面包
克林姆餐包
老式面包
芒果面包
全麥紅豆面包
熱狗
乳酪紅豆面包
三葉草面包
圣誕花環(huán)面包
酸奶白面包
土豆蝦仁面包
香腸面包
乳酪餐包

PART 4 吐司
100% 全麥吐司
紅茶吐司
紅糖吐司
胡蘿卜吐司
葡萄吐司
全麥吐司
乳酪黑吐司
香蔥吐司
洋蔥吐司
紅豆吐司