日本食品標示法解析

　　《日本食品標示法解析》主要介紹日本食品安全及食品標示管理。全書共分六章，首先簡要介紹了日本與食品安全及食品標示相關(guān)法律的主要內(nèi)容及演變過程，包括食品衛(wèi)生法、健康增進法、食品安全基本法等；第二章為風(fēng)險評估，包括風(fēng)險評估的基本思路與評估試驗；第三章為風(fēng)險管理的制度和科學(xué)，具體涉及食品中毒、食品過敏及放射能等內(nèi)容；第四章為風(fēng)險管理的方法，詳細介紹了GMP（制造標準）、HACCP及可追溯性；第五章是風(fēng)險溝通，包括信息公開、公眾評議、信息收集與信息發(fā)布；第六章就日本與相關(guān)國際組織及歐美等一些發(fā)達國家的食品安全管理規(guī)則或制度進行了比較研究。

　　于楊曜，華東理工大學(xué)法學(xué)院教授，“上海市應(yīng)用型復(fù)合型卓越法律人才培養(yǎng)基地”（知識產(chǎn)權(quán)和食品藥品監(jiān)管方向）負責(zé)人。 社會兼職包括上海市法學(xué)會常務(wù)理事、上海市食品藥品安全研究會副會長、北京市食品藥品法治研究中心學(xué)術(shù)委員會委員、美國加州大學(xué)洛杉磯分校法學(xué)院“食品法律和政策研究中心”特邀研究員、美國密西根州立大學(xué)研究生遠程課程《中國食品安全法律制度》主講教授。 主要研究方向為經(jīng)濟行政法律制度，重點關(guān)注食品藥品監(jiān)管法律制度。注重法學(xué)理論與實踐的緊密結(jié)合，尤其是法學(xué)理論在具體立法和政策制定中的運用。近年來主持并完成食品安全相關(guān)的教育部項目、上海市政府決策咨詢重點研究項目和上海市人大、上海市食品藥品監(jiān)督管理局等委托課題多項，在CSSCI和中文核心期刊上發(fā)表了多篇論文，主編了“十三五”上海市重點圖書《食品藥品監(jiān)管卓越人才培養(yǎng)系列教材》。