60道日式家庭料理

“日式料理”究竟是什么呢？
雖然看著很簡單，但味道和品相為什么總是感覺差一點呢？
很想被人稱為烹飪高手
成為日式料理烹飪高手的捷徑
1不要再“憑感覺”！認真“測量”
2 不能簡化。不能省略。認真“準備”
3 起初要按照菜譜來做。認真“制作”
本書使用方法
日式料理中常用的烹調(diào)工具，都有哪些呢？
日式料理中，常見的烹調(diào)方法有哪些呢？
日式料理中，有哪些常用調(diào)味料呢?
日式料理中常用的香辛料和配料
日式料理的菜譜中，經(jīng)常出現(xiàn)的“高湯”是什么？
Part 1
新手從這12 道菜學起
姜燒豬肉
涼拌菠菜
土豆燉肉
金平牛蒡
味噌煮青花魚
炸雞塊
高湯雞蛋卷
鹽烤秋刀魚
煮南瓜
酒蒸花蛤
醋拌黃瓜裙帶菜
白蘿卜油炸豆腐味噌湯
Part 2
用作主菜的日式料理
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