純手工意大利冰淇淋

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	齋藤由里著，趙百靈譯
出版社：	煤炭工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

購買這本書可以去

ISBN：	9787502066840	出版時(shí)間：	2018-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	112	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　不用專業(yè)的冰淇淋機(jī)，純手工也能做出好看又美味的冰淇淋。本書介紹了42種意大利冰淇淋的制作方法，包括用草莓、芒果、焦糖、巧克力、堅(jiān)果等制作的經(jīng)典冰淇淋，抹茶、艾餅味的日式風(fēng)味冰淇淋，還有用奶酪、山芋、雞尾酒等制作的另類創(chuàng)意冰淇淋等。呈現(xiàn)出從孩子到大人都能享受的冰淇淋盛宴。

作者簡介

　　齋藤由里因?yàn)橄矚g手作甜品，也喜歡意大利，所以專門去意大利學(xué)習(xí)制作意大利冰淇淋。在學(xué)習(xí)過程中，一直思考用手工代替機(jī)器制作的方法，回國后不斷鉆研，在位于神樂坂的家中開了一家名叫“giglio”的料理教室，教授制作意大利冰淇淋和意大利甜品。致力于傳播意大利美食文化的同時(shí)，又研制出了很多罕見口感的意大利冰淇淋，很多學(xué)生不遠(yuǎn)萬里專門來她這里學(xué)習(xí)。除了團(tuán)體教學(xué)和一對一教學(xué)外，還會不定期開展下午茶活動。具體事項(xiàng)可瀏覽官方主頁https：//gigliodolce.jimdo.com/

圖書目錄

本書的使用說明
意大利冰淇淋制作要點(diǎn)
意大利冰淇淋的制作訣竅
各凝固級別的“攪拌、混合”方法
LEVEL 1
LEVEL 2
LEVEL 3
意大利冰淇淋的制作材料
增加柔滑度的材料
增加甜度的材料
意大利冰淇淋的制作工具
意大利冰淇淋配方
水果味
草莓牛奶意大利冰淇淋
香蕉意大利冰淇淋
芒果酸奶意大利冰淇淋
蜜瓜意大利冰淇淋
馬其頓意大利冰淇淋
意大利血橙冰淇淋
巨峰葡萄意大利冰淇淋
甜品風(fēng)
奶油意大利冰淇淋
蘋果曲奇意大利冰淇淋
焦糖意大利冰淇淋
可可布丁風(fēng)味意大利冰淇淋
楓糖曲奇意大利冰淇淋
朗姆巴巴風(fēng)味意大利冰淇淋
米糕意大利冰淇淋
巧克力味
......