化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與實驗

目錄
第1章 鹵素 1
第1節(jié) 氯氣 1
第2節(jié) 鹵族元素 4
第2章 物質(zhì)結(jié)構(gòu)和元素周期律 7
第1節(jié) 原子 7
第2節(jié) 元素周期律和元素周期表 10
第3節(jié) 化學(xué)鍵 14
第3章 溶液 17
第1節(jié) 物質(zhì)的量 17
第2節(jié) 溶液的濃度 20
第3節(jié) 溶液的滲透壓 25
第4章 化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡 29
第1節(jié) 化學(xué)反應(yīng)速率 29
第2節(jié) 化學(xué)平衡 32
第5章 電解質(zhì)溶液 35
第1節(jié) 弱電解質(zhì)的電離平衡 35
第2節(jié) 水的電離和溶液的酸堿性 38
第3節(jié) 鹽類的水解 40
第4節(jié) 緩沖溶液 43
第6章 烴 45
第1節(jié) 有機化合物概述 45
第2節(jié) 烷烴 48
第3節(jié) 烯烴和炔烴 51
第4節(jié) 閉鏈烴 54
第7章 醇、酚、醚 59
第1節(jié) 醇 59
第2節(jié) 酚 61
第3節(jié) 醚 63
第8章 醛和酮 66
第1節(jié) 醛和酮的結(jié)構(gòu)、分類和命名 66
第2節(jié) 醛、酮的性質(zhì)和常見的醛、酮 69
第9章 羧酸和取代羧酸 72
第1節(jié) 羧酸 72
第2節(jié) 取代羧酸 74
第10章 酯和油脂 78
第1節(jié) 酯 78
第2節(jié) 油脂 80
第11章 糖類 83
第1節(jié) 單糖 83
第2節(jié) 雙糖 86
第3節(jié) 多糖 88
第12章 雜環(huán)化合物和生物堿 90
第1節(jié) 雜環(huán)化合物 90
第2節(jié) 生物堿 92
第13章 氨基酸與蛋白質(zhì) 95
第1節(jié) 氨基酸 95
第2節(jié) 蛋白質(zhì) 98
化學(xué)實驗基本知識 102
實驗1 化學(xué)實驗基本操作 108
實驗2 鹵素 112
實驗3 同周期、同主族元素性質(zhì)的遞變 114
實驗4 溶液的配制和稀釋 116
實驗5 化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡 119
實驗6 電解質(zhì)溶液 121
實驗7 醇、酚、醛、酮的性質(zhì) 124
實驗8 羧酸、糖類、蛋白質(zhì)的性質(zhì) 126
參考文獻(xiàn) 129
各章學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測參考答案 130