藝術(shù)面點

　　本書包含中式面點四大類：酥油皮類、發(fā)酵面團、米調(diào)面團、水調(diào)面團。共80款。

　　李鴻榮 臺灣中餐乙級技術(shù)士 古華花園飯店 / 中餐廳 主廚 “中華大學”/ 中餐實務課程 講師 健行科技大學 / 中餐實務課程 助理教授 萬能科技大學 / 客家美食 實務講師 客家桐花季 / 桐花綠地野餐會 評審委員 2013 世界廚王爭霸賽 / 江浙菜組 / 季軍 旅人志 / 全臺50大名廚采訪 2012 全球華人廚技大賽 / 亞太區(qū) / 優(yōu)勝 2012 美國服務性質(zhì)協(xié)會 / 亞太區(qū) / 名廚五星白金獎