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內(nèi)容簡介

　　目前我國肉牛業(yè)仍以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，飼養(yǎng)方式粗放，秸稈飼料缺少必要的加工處理，精飼料配比不合理，添加劑和獸藥盲目使用。本書面向生產(chǎn)實(shí)際，內(nèi)容包括概述、肉牛場建設(shè)、肉牛品種選擇、肉牛的粗飼料與秸稈飼料的加工調(diào)制和利用技術(shù)、肉牛營養(yǎng)需要與飼料配制技術(shù)、秸稈養(yǎng)母牛的飼養(yǎng)管理與繁殖技術(shù)、秸稈育肥技術(shù)、肉牛場的衛(wèi)生消毒與防疫技術(shù)。作者根據(jù)多年來從事肉牛生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)和目前承當(dāng)?shù)膰椰F(xiàn)代農(nóng)業(yè)（肉牛牦牛）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目和農(nóng)業(yè)部行業(yè)專項(xiàng)——北方農(nóng)作物秸稈飼用化利用技術(shù)研究與示范及其子課題：華北地區(qū)肉牛飼用化秸稈型日糧配合優(yōu)化技術(shù)研究與示范的研究內(nèi)容，同時(shí)吸收國內(nèi)外相關(guān)新技術(shù)進(jìn)行撰寫。技術(shù)先進(jìn)實(shí)用、生產(chǎn)指導(dǎo)性強(qiáng)，適合肉牛養(yǎng)殖場（戶）技術(shù)人員閱讀參考。

作者簡介

　　曹玉鳳，教授，任職于河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，從事教學(xué)、科研和技術(shù)推廣工作。國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家，？享受“國務(wù)院政府特殊津貼”專家。獲“全國農(nóng)業(yè)科技推廣標(biāo)兵”稱號。中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會養(yǎng)牛學(xué)分會理事，河北省畜牧獸醫(yī)學(xué)會養(yǎng)牛學(xué)分會副會長。共獲得省部級科技獎勵14項(xiàng)。獲得河北省科技進(jìn)步一等獎4項(xiàng)，二等獎4項(xiàng)，三等獎6項(xiàng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文172篇，主編著作10部，副主編和參編著作28部

圖書目錄

第一章　概述
一、我國秸稈資源利用現(xiàn)狀
（一）秸稈綜合利用
（二）秸稈飼用過腹還田是大農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的
z佳途徑
二、發(fā)展秸稈養(yǎng)肉牛的意義
（一）秸稈養(yǎng)牛節(jié)約飼料用糧
（二）可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)，有明顯的
生態(tài)效益
（三）可以減輕環(huán)境污染
（四）有利于改善人民的肉食結(jié)構(gòu)
（五）有助于廣大農(nóng)民脫貧致富向小康過渡
第二章　肉牛品種與選擇
一、國外肉用及兼用牛品種
（一）利木贊牛
（二）夏洛萊牛
（三）安格斯牛
（四）西門塔爾牛
（五）日本和牛
二、我國培育的肉用及兼用牛品種
（一）夏南牛
（二）延黃牛
（三）云嶺牛
（四）中國西門塔爾牛
三、我國的黃牛品種
（一）秦川牛
（二）魯西黃牛
（三）南陽牛
（四）晉南牛
（五）延邊牛
四、肉牛品種的選擇
（一）養(yǎng)什么肉牛品種賺錢
（二）引種和購牛
（三）雜交改良
第三章　肉牛的常用飼料與秸稈飼料的加工調(diào)制
一、肉牛的消化生理特點(diǎn)
（一）采食
（二）飲水
（三）消化特點(diǎn)
二、粗飼料和秸稈飼料及加工調(diào)制技術(shù)
（一）青綠多汁飼料及加工調(diào)制技術(shù)
（二）干草及加工調(diào)制
（三）秸稈飼料及加工調(diào)制技術(shù)
（四）青貯飼料及加工調(diào)制技術(shù)
（五）糟渣類飼料及貯藏與利用技術(shù)
三、精飼料及加工調(diào)制技術(shù)
（一）能量飼料
（二）蛋白質(zhì)飼料
（三）礦物質(zhì)飼料
（四）飼料添加劑
第四章　肉牛營養(yǎng)需要與飼料配制技術(shù)
一、肉牛的營養(yǎng)需要
二、飼料配制技術(shù)
（一）肉牛配合飼料的一般原則
（二）肉牛日糧配方的制訂方法和步驟
（三）飼料配方設(shè)計(jì)與計(jì)算方法
第五章　秸稈養(yǎng)母牛的飼養(yǎng)管理與繁殖技術(shù)
一、犢牛的飼養(yǎng)管理
（一）初生期
（二）哺乳期
（三）犢牛的管理
二、育成牛的飼養(yǎng)管理與初次配種
（一）育成牛的飼養(yǎng)
（二）育成牛的管理
（三）育成牛的初次配種
三、空懷母牛的飼養(yǎng)管理
四、妊娠母牛的飼養(yǎng)管理
（一）適宜的母牛膘情
（二）飼喂技術(shù)
（三）管理技術(shù)
五、分娩期母牛的飼養(yǎng)管理
（一）產(chǎn)前準(zhǔn)備
（二）臨產(chǎn)征兆
（三）接產(chǎn)
（四）產(chǎn)后護(hù)理
六、哺乳母牛的飼養(yǎng)管理
（一）飼喂技術(shù)
（二）母牛早期配種
第六章　肉牛秸稈育肥技術(shù)
一、影響肉牛育肥效果的因素
（一）遺傳因素
（二）生理因素
（三）環(huán)境因素
二、肉牛一般飼喂與管理技術(shù)
（一）一般飼喂技術(shù)
（二）肉牛一般管理技術(shù)
三、直線育肥技術(shù)
（一）舍飼持續(xù)育肥技術(shù)
（二）放牧舍飼持續(xù)育肥技術(shù)
四、架子牛育肥技術(shù)
（一）架子牛選擇
（二）新購入架子牛的隔離與過渡飼養(yǎng)
（三）架子牛短期育肥技術(shù)
五、高檔牛肉生產(chǎn)技術(shù)
（一）高檔牛肉的基本要求
（二）育肥牛營養(yǎng)水平與飼料要求
（三）高檔牛肉育肥牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
（四）屠宰加工