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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)探索了威士忌的起源，詳解了威士忌的制作過(guò)程，并帶你暢游威士忌產(chǎn)地，領(lǐng)略不同風(fēng)格的、極具代表性的威士忌。仔細(xì)聆聽(tīng)布萊森娓娓道來(lái)的經(jīng)驗(yàn)之談，突破初始的壁壘，你開(kāi)始挑戰(zhàn)自己的味蕾，甚至學(xué)會(huì)自調(diào)一杯滿(mǎn)足個(gè)人口感的曼哈頓雞尾酒。當(dāng)你得知尊尼獲加黑方或者皇家芝華士與什么美食合搭時(shí)，你將忍不住向朋友炫耀！布賴(lài)森嚴(yán)謹(jǐn)且實(shí)用的收藏知識(shí)教會(huì)你如何去甄別一些品質(zhì)卓越的威士忌，而這些都將成為你永不過(guò)時(shí)的談資！

作者簡(jiǎn)介

　　盧·布賴(lài)森（Lew Bryson）是美國(guó)領(lǐng)先雜志《威士忌倡導(dǎo)者》總編、專(zhuān)欄作家，同時(shí)也是酒類(lèi)領(lǐng)域的特寫(xiě)作者，擁有多年的威士忌品鑒、收藏和寫(xiě)作經(jīng)驗(yàn)。盧·布賴(lài)森自1995年就開(kāi)始撰寫(xiě)啤酒和威士忌的文章，《品鑒威士忌》是他的代表作，凝聚了其過(guò)去20多年來(lái)對(duì)威士忌的研究與品鑒心得。

圖書(shū)目錄

序
餐前酒
一、威士忌的故事
二、烈酒的制作：發(fā)酵、蒸餾和陳釀
品鑒筆記：威士忌的年份與產(chǎn)量
三、品鑒威士忌：挑戰(zhàn)與修煉
品鑒筆記：威士忌的風(fēng)味從何而來(lái)？
四、威士忌地圖：不同風(fēng)格威士忌的分布版圖
蘇格蘭威士忌：1年11.9億瓶
愛(ài)爾蘭威士忌：三次蒸餾造就卓越
美國(guó)威士忌：波本、田納西及黑麥
加拿大威士忌：兌和，永恒的特色
日本威士忌：后來(lái)居上的大師之作
五、手工威士忌
品鑒筆記：究竟是誰(shuí)的威士忌，果真如此？
六、品鑒威士忌：水、冰和雞尾酒
品鑒筆記：不必苛求最佳威士忌
七、威士忌的最佳配餐搭檔
品鑒筆記：牡蠣雪橇
八、威士忌的收藏
飲一杯餞行酒
最后的祝酒詞·干杯
專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)一覽
譯后記