薩巴廚房·滋補(bǔ)靚湯

初步了解全書(shū)
知識(shí)篇
常見(jiàn)煲湯干品食材的泡發(fā)方法
常用的幾種煲湯鍋具
煲湯注意事項(xiàng)及竅門(mén)

第一章 一煲靚湯，喝出全家健康
五谷滋養(yǎng)柴雞湯
菌菇燉母雞
山藥板栗雞湯
杏鮑菇黑豆煲雞絲
甘蔗雞湯
柿餅潤(rùn)肺雞腿湯
榴蓮殼烏雞湯
海參花膠烏雞湯
雪梨銀耳雞肉湯
花生雞肝湯
蓮藕蜜棗雞爪湯
清燉鴿子湯
原盅椰子煲乳鴿
清補(bǔ)涼乳鴿湯
雙參黃芪鵪鶉湯
百合玉竹燉鵪鶉
茶樹(shù)菇老鴨湯
白菜鴨架湯
檸檬煲老鴨湯
蓮子麥冬水鴨湯
葛根薏米豬骨湯
排骨南瓜湯
竹蓀排骨湯
茅根竹蔗排骨湯
豬肋排蔬菜湯
茶樹(shù)菇黃豆煲脊骨
花旗參豬肉湯
椰汁煲瘦肉
黃豆花生煲豬踭
板藍(lán)根煲豬腱湯
杜仲豬腰湯
牛蒡牛排湯
番茄蘿卜牛骨湯
香濃養(yǎng)生牛骨湯
時(shí)蔬牛腩湯
韓式牛尾湯
蟲(chóng)草薏米燉牛骨
冬季滋補(bǔ)蘿卜羊肉湯
魚(yú)羊鮮
荸薺紅杞羊蹄湯
山藥燉羊排
番茄龍利魚(yú)湯
花生煲墨魚(yú)湯
川芎天麻燉魚(yú)頭
木瓜鯽魚(yú)湯
荸薺木耳帶魚(yú)湯
雙豆魚(yú)骨鴨血湯
當(dāng)歸鯉魚(yú)湯
泥鰍紅棗養(yǎng)生湯

第二章輕松快湯，省時(shí)不省營(yíng)養(yǎng)
金針菇蝦仁豆腐湯
鮮美菌菇蛋花湯
平菇玉米菠菜湯
銀耳竹蓀湯
冬腌酸菜菌菇湯
五彩素湯
冰糖蛋花醪糟湯
秋葵雞丁湯
番茄秋葵蝦皮湯
圓白菜蝦仁湯
清新莧菜肉末湯
牛肉粉絲湯
酸菜鴨血粉絲湯
絲瓜海參蛋花湯
三鮮羹
枸杞海參湯
泥鰍豆腐湯
茉莉花蛤蜊湯
茄子蝦干肉丁湯
油菜燴鮮蝦湯
絲瓜海米豬肝湯

第三章清潤(rùn)甜湯，甜蜜一年四季
老北京小吊梨湯
冰糖川貝燉雪梨
百合山楂雪梨湯
山楂紅棗蘋(píng)果湯
黑棗蘋(píng)果飲
玫瑰柴胡蘋(píng)果茶
雙檸玫瑰蜂蜜水
荸薺黑加侖糖水
檸檬薏米湯
紅豆薏米水
養(yǎng)顏四紅湯
魚(yú)腥草綠豆湯
紅薯紅豆沙
紅薯夏威夷果湯
紫薏雙重唱

第四章葷素湯菜，給你雙重滿足
上湯絲瓜蒜蓉粉絲煲
酸湯肥牛
培根春筍百葉包
菠菜蝦仁疙瘩湯
皮蛋莧菜疙瘩湯
香菜魚(yú)片湯
酸菜素丸湯
地瓜葉翡翠羹
腐竹燉臘肉
胡辣湯
黃燜香雞煲
紅油肉末燉豆腐
豆角燉把子肉
芋頭干筍燉臘排
銷魂香辣豬蹄煲
栗子燉鴨腿

第五章異國(guó)濃湯，縱享浪漫情調(diào)
番茄冷湯
牛油果冷湯
黃瓜酸奶冷湯
土豆洋蔥冷湯
蘆筍鮮奶冷湯
奶油燉菜
土豆口蘑濃湯
冬陰功湯
海鮮巧達(dá)湯
濃郁咖喱豆腐湯
奶酪洋蔥湯
味噌年糕湯
羅宋湯
泰式青咖喱羹湯
奶油蘑菇湯