123,123,123

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是《京華通覽》的一個(gè)分冊(cè)。改編自《北京地方志·北京風(fēng)物圖志叢書》中的《老字號(hào)》。內(nèi)容詳細(xì)記述了分布于京城各個(gè)商圈的餐館飯店食品店、絲綢布帛鞋帽店、茶莊藥鋪戲園子、書籍文房古玩店等行業(yè)的老字號(hào)的興衰沉浮，從一個(gè)側(cè)面體現(xiàn)了古都北京傳統(tǒng)商業(yè)文化的發(fā)展和演變，講述了這些老字號(hào)是如何成為北京這座歷史文化名城的重要組成部分，并影響著北京文化的發(fā)展。

作者簡(jiǎn)介

　　首師大歷史系教授，博士生導(dǎo)師，北京史研究會(huì)理事

圖書目錄

字號(hào)話古
商業(yè)字號(hào)的由來(lái)/ 2
商業(yè)字號(hào)的出現(xiàn)
——唐都長(zhǎng)安出土最早的商業(yè)字號(hào)：邢娘/ 4
商業(yè)字號(hào)的興盛
——宋都汴梁城的商業(yè)店鋪文化/ 5
名目繁多的商業(yè)字號(hào)
——汴梁臨安的商號(hào)/ 8
北京商業(yè)字號(hào)的出現(xiàn)/ 10
千年古都商道滄桑
舊京商事商市/ 16
元大都的商市/ 18
明清北京商市/ 23
百年老號(hào)經(jīng)營(yíng)有道
京城老字號(hào)
北京商號(hào)知多少/ 28
北京老字號(hào)的分類/ 30
按創(chuàng)立時(shí)間分類/ 30
按行業(yè)分類/ 32
北京商圈的布局/ 34
前門—大柵欄商圈/ 35
隆福寺商業(yè)圈/ 38
王府井—東單商業(yè)圈/ 42
西單—宣武門商業(yè)圈/ 43
雅俗共賞的老字號(hào)名稱/ 44
北京老字號(hào)的政治色彩/ 52
與皇帝和皇宮結(jié)緣/ 52
與王府結(jié)緣/ 55
官商結(jié)緣/ 57
北京老字號(hào)的儒雅風(fēng)韻/ 58
北京老字號(hào)的經(jīng)商之道/ 64
飲食/ 72
張一元/ 72
信遠(yuǎn)齋/ 78
仿膳/ 83
砂鍋居/ 93
烤肉季/ 102
烤肉宛/ 107
都一處/ 111
正陽(yáng)樓/ 117
東來(lái)順/ 125
又一順/ 132
西來(lái)順/ 134
南來(lái)順/ 136
南恒順（一條龍）/ 136
全聚德/ 139
便宜坊/ 145
全素齋/ 151
月盛齋/ 155
稻香村桂香村稻香春/ 160
大順齋/ 170
王致和/ 173
六必居/ 178
天源醬園/ 185
藥店/ 189
同仁堂/ 189
鶴年堂/ 195
綢緞鞋帽服飾/ 199
瑞蚨祥/ 199
內(nèi)聯(lián)升/ 209
書畫文房/ 215
榮寶齋/ 215
戴月軒/ 220
博古齋/ 223
文奎堂/ 225
其他/ 228
東安市場(chǎng)/ 228
吉祥戲院/ 234
文盛齋/ 236
王麻子/ 240
參考書目/ 246
后記/ 249