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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《吃茶去》介紹了茶史、茶葉、茶道、茶藝、茶館、茶具，可謂面面俱到，可幫助你從各個(gè)方面了解茶文化與茶知識(shí)。茶史一章探討了我國(guó)茶樹的起源、古代的烹茶藝術(shù)、產(chǎn)茶史略、茶葉的傳播等；茶葉一章探究了茶葉的分類、歷史名茶、制茶工藝、茶葉品評(píng)、真假鑒別、貯存方法等；茶道一章介紹了中國(guó)、日本、韓國(guó)茶道的沏茶技巧、品茶方法，以及世界各國(guó)形形色色的飲茶習(xí)俗；茶藝一章探討了我國(guó)不同地方的飲茶風(fēng)俗、古今飲茶方法、工夫茶藝、民俗茶藝、茶藝表演等；茶館一章介紹了我國(guó)不同地方的特色茶館；茶具一章介紹了中國(guó)茶具的演變、茶具的材質(zhì)等。讀完本書，茶這一日常飲品將變得更加生動(dòng)而誘人，你將忍不住“吃茶去”。

作者簡(jiǎn)介

　　舒惠國(guó)，畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)，多年從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研工作，高級(jí)農(nóng)藝師。十屆全國(guó)人大常委會(huì)委員，農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會(huì)副主任委員，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)專家咨詢團(tuán)副主任，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)顧問，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所特邀研究員，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院、西南大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)兼職教授。

圖書目錄

茶史
1. 茶樹起源 003
2. 茶樹王 004
3. 烹茶藝術(shù) 005
4. 茗、荼、茶 007
5. 我國(guó)產(chǎn)茶史略 008
6. 我國(guó)茶葉向外傳播的“茶葉之路” 011
7. 中國(guó)茶區(qū) 014
8. 茶馬古道 015
茶葉
1. 茶葉命名 019
2. 茶葉分類 019
3. 名茶薈萃 021
4. 制茶 031
5. 茶葉品評(píng) 041
6. 茶葉貯存 053
茶道
1. 茶道淵源 063
2. 中國(guó)茶道 063
3. 日本茶道 070
4. 韓國(guó)茶禮 075
5. 形形色色的飲茶習(xí)俗 076
茶藝
1. 飲茶風(fēng)俗 091
2. 古今名人與飲茶 094
3. 飲茶養(yǎng)生怡然自得 098
4. 工夫茶藝 101
5. 民俗茶藝 103
6. 茶藝表演 113
茶館
1. 杭州茶館 119
2. 成都茶館 122
3. 廣州茶樓 124
4. 香港喝茶 126
5. 澳門飲茶 128
6. 臺(tái)灣品茶風(fēng) 129
茶具
1. 中國(guó)茶具 133
2. 茶具演變 135
3. 金屬茶具 137
4. 瓷質(zhì)茶具 137
5. 宜興紫砂陶器 138
6. 玻璃茶具 141
7. 竹木茶具 141
8. 當(dāng)今泡茶用具 142
9. 常用的沖泡方式 143
10. 泡茶注意的事項(xiàng) 144
茶葉的多用途
1. 茶葉與餐飲 147
2. 茶葉與美容 149
3. 茶枕 150
茶葉—— 健康之友
1. 茶葉主要內(nèi)含物 155
2. 茶對(duì)人體的功效 163
3. 涼水泡出健康茶 169
高山茶與平地茶
1. 高山茶 175
2. 平地茶 178
3. 改進(jìn)平地茶品質(zhì)的途徑 180