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微生物學

定　價：￥48.00

作　者：	關統(tǒng)偉著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	普通高等教育"十三五"規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518420476	出版時間：	2018-09-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	279	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書為適應新時代教學改革的需求，歷經(jīng)多位從事微生物學教學工作的教師的7年編撰，在總結豐富教學實踐經(jīng)驗的基礎上編寫而成。本教材共分為12章，內(nèi)容包括緒論、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物分類、微生物的營養(yǎng)、微生物的生長繁殖與控制、微生物的代謝、微生物遺傳與育種、微生物與基因工程、微生物生態(tài)和感染與免疫，涵蓋內(nèi)容廣泛，信息量適中，理論與實踐相結合，兼具時代新穎性。本書可以作為微生物學、生物工程、生物技術、生物科學、釀酒工程、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、環(huán)境工程、制藥工程等專業(yè)的教學用書。同時，也可作為高校教師、科研人員、工程技術人員、實驗室工作人員的參考書。本書配有復習思考題和電子教學課件，有效提高教學質(zhì)量。

作者簡介

　　關統(tǒng)偉博士，副教授，碩士生導師，四川省有突出貢獻的優(yōu)秀專家，四川省科技扶貧專家，上海交通大學微生物代謝國家重點實驗室教育部高等學校青年骨干教師國內(nèi)訪問學者。西華大學微生物研究所所長，四川省微生物學會理事，西華大學微生物資源與開發(fā)利用技術團隊帶頭人，成都華宏生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司技術部主任，蜀之源酒業(yè)-西華大學產(chǎn)學研聯(lián)合實驗室主任。國家認證認可監(jiān)督管理委員會食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系（CMS）評價員，國家一級品酒師。從事微生物學教學與科研14年，主持國家自然科學基金、教育部科學技術研究重點科研項目等13項。擔任Int J Syst Evol Microbiol、Antonie Van Leeuwenhoek、《食品科學》和《南方農(nóng)業(yè)學報》等雜志審稿人，主編《中國鹽湖放線菌》《放線菌系統(tǒng)分類技術》等著作多部，獲得國家授權發(fā)明專利16項，發(fā)表科研論文60多篇。

圖書目錄

目錄
第一章　緒論
第一節(jié)　微生物的概念、分類地位及生物學特性
第二節(jié)　微生物學的形成及發(fā)展歷程
第三節(jié)　微生物學的研究方向及展望
第二章　原核微生物
第一節(jié)　細菌
第二節(jié)　放線菌
第三節(jié)　古菌
第四節(jié)　缺壁細菌
第五節(jié)　藍細菌
第三章　真核微生物
第一節(jié)　酵母菌
第二節(jié)　霉菌
第三節(jié)　蕈菌
第四章　病毒
第一節(jié)　概述
第二節(jié)　病毒的性質(zhì)
第三節(jié)　病毒的增殖
第四節(jié)　病毒的進化
第五節(jié)　亞病毒因子
第六節(jié)　病毒感染的檢測和防治原則
第七節(jié)　病毒的應用
第五章　微生物的分類
第一節(jié)　微生物分類學概述
第二節(jié)　微生物分類系統(tǒng)
第三節(jié)　微生物分類單元與分類等級
第四節(jié)　微生物的命名
第五節(jié)　微生物新種名稱的合格發(fā)表
第六節(jié)　微生物新種的國際保藏
第七節(jié)　原核微生物的多相分類
第八節(jié)　真菌的分類方法
第九節(jié)　病毒的分類…
第六章　微生物的營養(yǎng)
第一節(jié)　微生物的營養(yǎng)需求
第二節(jié)　培養(yǎng)基
第三節(jié)　營養(yǎng)物質(zhì)運輸
第七章　微生物的生長繁殖與控制
第一節(jié)　細菌的個體生長
第二節(jié)　微生物的生長測定
第三節(jié)　細菌的群體生長繁殖
第四節(jié)　真菌的生長繁殖
第五節(jié)　環(huán)境對微生物生長的影響
第六節(jié)　微生物生長繁殖的控制
第八章　微生物的代謝
第一節(jié)　微生物的能量代謝
第二節(jié)　微生物獨特的合成代謝
第三節(jié)　微生物的分解代謝
第四節(jié)　微生物的代謝調(diào)節(jié)
第九章　微生物遺傳與育種
第一節(jié)　遺傳變異的物質(zhì)基礎
第二節(jié)　基因突變和誘變育種
第三節(jié)　基因重組和雜交育種
第四節(jié)　菌種的衰退、復壯和保藏
第十章　微生物與基因工程
第一節(jié)　基因工程概述
第二節(jié)　微生物與克隆載體
第三節(jié)　微生物與基因工程工具酶
第四節(jié)　基因工程的操作流程
第五節(jié)　微生物的基因組
第六節(jié)　基因工程展望
第十一章　微生物生態(tài)
第一節(jié)　生態(tài)環(huán)境中的微生物
第二節(jié)　微生物分子生態(tài)學
第三節(jié)　微生物之間的相互關系
第四節(jié)　微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的地位與作用
第五節(jié)　微生物與環(huán)境保護
第十二章　感染與免疫
第一節(jié)　微生物的感染途徑和致病
第二節(jié)　非特異性免疫
第三節(jié)　特異性免疫
第四節(jié)　免疫學技術與應用
參考文獻