服務(wù)的細節(jié)065：向日本超市店長學(xué)習(xí)合法經(jīng)營之道

　　對于生鮮超市店長而言，法律法規(guī)或社會規(guī)則與店鋪的經(jīng)營管理同樣重要，本書以強化生鮮超市店長法律知識為主題，介紹了店長必須具備的生鮮超市相關(guān)的法律法規(guī)或社會規(guī)則等知識，還包括老年人、殘疾人和外國人等各類勞動人員在內(nèi)的雇傭法規(guī)相關(guān)內(nèi)容。以幫助店長夯實法律法規(guī)或社會規(guī)則等知識儲備，防止企業(yè)、店鋪因若忽視與就業(yè)或勞動相關(guān)的法律法規(guī)，或不具備相關(guān)的法律知識，而對店鋪的經(jīng)營管理造成大影響。

　　第一章 【日】三和信幸 （股份有限公司）生活品質(zhì)科學(xué)研究所隸屬營業(yè)支援總部。負責(zé)生鮮超市或餐飲店等場所的衛(wèi)生檢查、標識指導(dǎo)以及品質(zhì)管理業(yè)務(wù)的指導(dǎo)。 第二章 【日】鈴木千春 （股份有限公司）生活品質(zhì)科學(xué)研究所高級顧問。仙臺白百何女子大學(xué)兼職講師。1990年進入消費經(jīng)濟研究所（現(xiàn)在的（股份有限公司）生活品質(zhì)科學(xué)研究所）工作。負責(zé)食品品質(zhì)管理、直接進口商品、商品開發(fā)（飲料·酒類等）、品質(zhì)管理·開發(fā)咨詢、食品標識管理等。2002～2005年加入HACCP體系導(dǎo)入?yún)f(xié)商會議秘書處，2006年取得進口食品衛(wèi)生管理人員資格證。2008年成為食品標識審定協(xié)會委員。 【日】黑瀨治郎 1980年出生于大分縣。（股份有限公司）生活品質(zhì)科學(xué)研究所 咨詢總部 顧問。結(jié)業(yè)于熊本大學(xué)研究生院自然科學(xué)研究專業(yè)。曾在食品專業(yè)貿(mào)易公司負責(zé)加工食品的品質(zhì)管理，2013年開始任現(xiàn)職。專門從事食品處理中心的衛(wèi)生管理指導(dǎo)、食品標識的制作以及指導(dǎo)。 【日】三次優(yōu)子 （股份有限公司）生活品質(zhì)科學(xué)研究所 咨詢總部 顧問。從東京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)藝化學(xué)專業(yè)畢業(yè)后，在點心制造工廠擔(dān)任品質(zhì)管理職務(wù)。2004年就職于（股份有限公司）消費經(jīng)濟研究所（現(xiàn)在的（股份有限公司）生活品質(zhì)科學(xué)研究所）。負責(zé)食品標識的制作以及指導(dǎo)等業(yè)務(wù)。 第三章·第四章 【日】石澤清貴 1980年獲得社會保險勞務(wù)士資格證。曾在人事勞務(wù)關(guān)系出版社就職，2000年獨立創(chuàng)業(yè)，開設(shè)了石澤經(jīng)營勞務(wù)管理事務(wù)所。兼任東京都社會保險勞務(wù)士合作社理事、工商商會年金教育中心專家委員、東京都社會保險勞務(wù)士合作社備考講座講師。目前，在負責(zé)指導(dǎo)中小企業(yè)人事制度·薪資·退休金制度等勞務(wù)管理方面的同時，作為勞務(wù)問題疑難解答研討會的講師，在工商商會等各類組織團體開展演講活動。 【日】長崎明子 特定社會保險勞務(wù)士、金融理財師。曾在重點補習(xí)學(xué)校運營公司人事部負責(zé)人事·勞務(wù)·就業(yè)管理業(yè)務(wù)等。2016年獨立創(chuàng)業(yè)，開設(shè)AKI社會保險勞務(wù)士事務(wù)所。從事就業(yè)管理制度的構(gòu)建、勞務(wù)合規(guī)性強化等咨詢業(yè)務(wù)的同時，對咨詢企業(yè)的勞動·社會保險方面進行指導(dǎo)。還擔(dān)任HELLO WORK（公共職業(yè)安定所）電子申請顧問、雜志主筆，教授勞動·社會保險·年金等高中課程。 第五章 【日】小林清泰 KENOSU株式會社代表董事。建筑設(shè)計師。一級建筑師、商業(yè)設(shè)施建筑師。從品牌打造、提高顧客溝通技巧的視角出發(fā)，從事包括符號開發(fā)在內(nèi)的各類連鎖店鋪的設(shè)計工作。所從事的行業(yè)以大型零售業(yè)為中心，大型超市、大型商業(yè)中心、便利店、建材超市、郊區(qū)SC（生鮮超市）環(huán)境設(shè)計等均有涉及。日本設(shè)計咨詢協(xié)會會員、日本CI會議體會員。 【日】江口法生 1961年出生。畢業(yè)于日本大學(xué)法學(xué)院法律專業(yè)，進入LIFE CORPORATION株式會社。曾在笹塚分店、中宿分店任職，后擔(dān)任竹之塚店日配食品主任。1986年任日配食品科采購員，1993年任日配食品科科長。1998年任加工食品科科長，1999年任首都圈秘書公關(guān)科科長。同年就任（兼任）日本生鮮超市協(xié)會流通推進部科長。2001年任該協(xié)會事務(wù)局副局長（兼任）、2009年任該協(xié)會事務(wù)局局長（調(diào)派）至今。 第6章·第7章 【日】櫻庭周平 注冊會計師·稅務(wù)師。先后任監(jiān)察法人、預(yù)備上市企業(yè)的上市項目負責(zé)人。企業(yè)上市后作為董事?lián)紊玳L助理、業(yè)務(wù)改革負責(zé)人等。1997年成立櫻庭注冊會計師事務(wù)所。同時就任調(diào)停委員·司法委員（東京地方法院）、中小企業(yè)政策審議臨時委員（經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)省）、中小企業(yè)會計相關(guān)研究會委員（中小企業(yè)廳）、NPO法人會計參與支援中心理事長等?，F(xiàn)任中小企業(yè)會計相關(guān)檢討會工作組委員（中小企業(yè)廳·金融廳）、商業(yè)突破研究所大學(xué)（Business Breakthrough School）研究生院教授等。