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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　食素，有些人因?yàn)樾叛觯行┤艘驗(yàn)闇p肥。然而，本書(shū)的初衷很簡(jiǎn)單——愛(ài)與健康。因?yàn)閻?ài)你，助你健康，希望你一世安康，伴我長(zhǎng)長(zhǎng)久久。亮晶晶的明油不是素菜，“仿葷”更不是素菜。只有盡量減少調(diào)味過(guò)程，充分發(fā)揮食材的本味，通過(guò)組合搭配來(lái)達(dá)到平衡可口的味道，才是對(duì)得起身體的好素食。書(shū)中共介紹了101道素菜，25道主食、51道素菜和25道湯羹。一頓完整的雙人餐，選擇多多花樣多多，嘗試幾次，也許你也會(huì)愛(ài)上素食。

作者簡(jiǎn)介

　　兔子步大名王步帥，不是吃貨卻熱愛(ài)烹飪，不是教徒卻崇尚素食的女子。在遇到“頭腦復(fù)雜”的鄭先生后，逐步對(duì)飲食有了新的認(rèn)識(shí)和看法，還有了傳播健康飲食的想法和行動(dòng)，本書(shū)是繼《吃不胖的曲奇烘焙書(shū)》后的另一作品，即刻起，讓我們的身體輕松起來(lái)吧！

圖書(shū)目錄

素食，讓爐火綿長(zhǎng)而久遠(yuǎn) 001
素烹飪，該注意什么 002

CHAPTER 1
素
主食
菠菜炒飯 006
蒜薹炒飯 007
茶香拌飯 008
酸湯掛面 009
莜面蒸餃 010
紅豆飯 011
洋蔥炒飯 012
開(kāi)口笑 013
番茄土豆打鹵面 014
炒揪片 015
紅棗黃米飯 016
竹筍炒飯 017
莜面魚(yú)魚(yú) 019
蕎面貓耳朵 020
蒸蒿子稈葉 021
蔥花餅子 022
醋湯掛面 023
老干媽炒飯 024
芥末飯團(tuán) 025
蘿卜壽司 026
黑米飯 027
豆渣窩窩 028
黑豆炸醬面 029
黑珍珠丸子 030
茴香餃子 031

CHAPTER 2
素
蔬菜
薺菜燴豆腐 034
韭菜香菇絲 035
蟹味菇炒油菜 036
杏鮑菇黃瓜卷 037
清水素鍋 038
核桃芹菜 039
玫瑰菠菜 040
香椿鷹嘴豆 041
醋烹綠豆涼粉 043
西藍(lán)花塔 044
番茄菜花 045
南瓜蘆筍 046
蓮花蛋心 047
包菜炒木耳 048
苦瓜炒素翅 049
桂圓炒瓜翠 050
拌穿心蓮 051
黑花生拌洋蔥 052
涼拌紫甘藍(lán) 053
蒜泥茄子 054
蒜香茼蒿 055
蔬果土豆泥 056
糖醋猴頭菇 057
番茄燉豆腐 058
海帶炒黃豆 059
竹筍香菇 060
冬瓜炒薏米 061
燉四黃 062
綠豆芽炒魔芋絲結(jié) 063
清炒萵筍胡蘿卜 064
燜二白 065
醬香三丁 066
香菇蘿卜卷 067
燒冬筍 068
彩椒蘆筍 069
酸辣芥菜絲 070
雙椒藕丁 071
香菇冬瓜條 072
剁椒木耳 073
拌蘿卜纓 074
響油銀耳 075
木耳炒蒜薹 076
杏鮑菇燒山藥 077
金針菇蒸秋葵 078
玉米炒山藥豆 079
山藥燜栗子 080
西葫蘆腰果 081
彩椒杏鮑菇 082
海帶燉鵪鶉蛋 083
土豆燉蕓豆 084
栗子白菜煲 085

CHAPTER 3
素
湯羹
菠菜粥 088
香菇胡蘿卜粥 089
玫瑰粥 090
悶綠豆湯 091
薺菜紅棗湯 092
蓮子枸杞粥 093
草莓冰糖粥 094
番茄面湯 095
三紅南瓜湯 096
紅糖山楂飲 097
蕓朵羹 098
冬瓜瓤香菜湯 099
小米南瓜薏米粥 100
醪糟果味湯 101
豆苗金針湯 102
橙皮粥 103
百合蓮藕粥 104
豆腐香菜湯 105
白蘿卜紫菜湯 106
杏干雪梨湯 107
六黑粥 108
首烏山藥核桃粥 109
玉米香菇紅棗湯 110
黑豆面粥 111
紫薯湯 112