連鎖門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理實(shí)務(wù)（第4版）

第1章 連鎖門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理概述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引例 國(guó)內(nèi)購(gòu)物中心實(shí)施“星級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)
1．1 連鎖門(mén)店的類(lèi)型、特點(diǎn)和功能
1．2 連鎖門(mén)店?duì)I運(yùn)管理的目標(biāo)、作用和內(nèi)容
1．3 連鎖門(mén)店?duì)I運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)制定和標(biāo)準(zhǔn)化
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實(shí)踐訓(xùn)練
第2章 連鎖門(mén)店的組織結(jié)構(gòu)、人員配置和經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引例 歐尚在華門(mén)店架構(gòu)調(diào)整E類(lèi)門(mén)店裁撤處長(zhǎng)
2．1 連鎖門(mén)店的組織結(jié)構(gòu)及責(zé)權(quán)劃分
2．2 連鎖門(mén)店的崗位設(shè)置與人員配置
2．3 連鎖門(mén)店的經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實(shí)踐訓(xùn)練
第3章 連鎖門(mén)店店長(zhǎng)的作業(yè)化管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引例 看看ccFA金牌店長(zhǎng)都是怎么做的
3．1 連鎖門(mén)店店長(zhǎng)的資質(zhì)要求和崗位職責(zé)
3．2 連鎖門(mén)店店長(zhǎng)作業(yè)流程和管理重點(diǎn)
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實(shí)踐訓(xùn)練
第4章 連鎖門(mén)店賣(mài)場(chǎng)的布局和管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引例 基于消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)心理的大型超市賣(mài)場(chǎng)布局和商品
陳列研究
4．1 連鎖門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局的原則和作用
4．2 連鎖門(mén)店賣(mài)場(chǎng)外部布局
4．3 連鎖門(mén)店賣(mài)場(chǎng)內(nèi)部布局
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實(shí)踐訓(xùn)練
第5章 連鎖門(mén)店商品陳列管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引例 便利店商品陳列的六個(gè)訣竅，你還不知道嗎
5．1 賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的商品配置
5．2 一般商品陳列的原則和方法
513生鮮品陳列技巧
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實(shí)踐訓(xùn)練
第6章 連鎖門(mén)店理貨作業(yè)管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引例 從理貨員一天的工作流程看員工管理
6．1 理貨員的基本素質(zhì)和崗位職責(zé)
6．2 理貨員的作業(yè)規(guī)范和作業(yè)要領(lǐng)
6．3 理貨員應(yīng)具備商品和設(shè)備保養(yǎng)知識(shí)
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實(shí)踐訓(xùn)練
第7章 連鎖門(mén)店進(jìn)存貨和盤(pán)點(diǎn)管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引例 快時(shí)尚=小量訂貨+單店訂貨管理+快速物流
7．1 連鎖門(mén)店進(jìn)貨作業(yè)管理
7．2 連鎖門(mén)店存貨作業(yè)管理
7．3 連鎖門(mén)店盤(pán)點(diǎn)作業(yè)管理
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實(shí)踐訓(xùn)練
第8章 連鎖門(mén)店收銀作業(yè)管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引例 屈臣氏收銀臺(tái)的秘密：這些細(xì)節(jié)勾引你掏腰包
8．1 收銀員工作職責(zé)和禮儀服務(wù)規(guī)范
8．2 收銀員作業(yè)紀(jì)律和作業(yè)流程
8．3 P0s收銀機(jī)及收銀作業(yè)重點(diǎn)管理
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實(shí)踐訓(xùn)練
第9章 連鎖門(mén)店銷(xiāo)售作業(yè)管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引例 服裝店?duì)I業(yè)員的工作流程
9．1 顧客購(gòu)買(mǎi)的心理過(guò)程和行為過(guò)程
9．2 銷(xiāo)售人員接待顧客流程和服務(wù)規(guī)范
9．3 服務(wù)臺(tái)作業(yè)管理
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實(shí)踐訓(xùn)練
第10章 連鎖門(mén)店促銷(xiāo)活動(dòng)和門(mén)店專(zhuān)柜管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引例 消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)感受：盒馬鮮生的促銷(xiāo)新花樣
10．1 連鎖門(mén)店的促銷(xiāo)作用和方式
10．2 POP廣告促銷(xiāo)
10．3 連鎖門(mén)店促銷(xiāo)方案設(shè)計(jì)及實(shí)施
10．4 連鎖門(mén)店專(zhuān)柜管理
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實(shí)踐訓(xùn)練
第11章 連鎖門(mén)店顧客投訴和顧客關(guān)系管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引例 胖東來(lái)的顧客投訴處理
11．1 顧客投訴意見(jiàn)的主要類(lèi)型及處理方式
11．2 顧客投訴意見(jiàn)的處理程序
11．3 建立顧客關(guān)系管理制度
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實(shí)踐訓(xùn)練
第12章 連鎖門(mén)店防損和安全管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
引例 2018CCFA防損之星及優(yōu)秀管理者公布
12．1 連鎖門(mén)店損耗產(chǎn)生及控制
12．2 連鎖門(mén)店安全管理
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實(shí)踐訓(xùn)練
主要參考文獻(xiàn)及主要參考網(wǎng)站
附錄 綜合實(shí)訓(xùn)