藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)

第一章　概述
一、栽培意義
（一）營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)學(xué)價(jià)值
（二）栽培效益
二、栽培現(xiàn)狀
（一）世界藍(lán)莓種植現(xiàn)狀
（二）我國(guó)藍(lán)莓生產(chǎn)現(xiàn)狀
第二章　藍(lán)莓生物學(xué)特性
一、物候期
（一）根系生長(zhǎng)
（二）萌芽期
（三）開(kāi)花期
（四）果實(shí)生長(zhǎng)期
（五）落葉期
二、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性
（一）生長(zhǎng)特點(diǎn)
（二）葉片
（三）芽
（四）枝條
（五）根系
（六）花
（七）果實(shí)
三、對(duì)環(huán)境條件的要求
（一）溫度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤
（五）菌根
第三章　藍(lán)莓的優(yōu)良品種
一、主要種類(lèi)
二、品種群主要特性
（一）北高叢藍(lán)莓品種群——高需冷量
（二）南高叢藍(lán)莓品種群——低需冷量
（三）半高叢藍(lán)莓品種群——高需冷量
（四）兔眼藍(lán)莓品種群——低需冷量
（五）矮叢藍(lán)莓品種群——高需冷量
三、優(yōu)良品種
（一）北高叢藍(lán)莓品種群
（二）南高叢藍(lán)莓品種群
（三）半高叢藍(lán)莓品種群
（四）兔眼藍(lán)莓品種群
（五）矮叢藍(lán)莓品種群
第四章　苗木繁育
一、組織培養(yǎng)
（一）田間取材
（二）消毒和接種
（三）初代培養(yǎng)
（四）繼代培養(yǎng)
（五）煉苗
（六）移栽和生根
（七）扦插后的管理
（八）休眠越冬
二、綠枝扦插
（一）綠枝扦插技術(shù)要點(diǎn)
（二）綠枝扦插技術(shù)流程
三、硬枝扦插
（一）扦插前的準(zhǔn)備
（二）扦插
（三）扦插后的管理
四、其他育苗方法
（一）根插
（二）分株
（三）種子繁殖
（四）嫁接
五、苗木撫育和出圃
（一）苗木撫育
（二）苗木出圃
第五章　建園
一、露地栽植建園
（一）園地選擇
（二）園地規(guī)劃
（三）主栽品種與授粉樹(shù)配置
（四）栽植密度
（五）栽植技術(shù)
（六）栽后管理
二、設(shè)施栽植建園
（一）設(shè)施建造
（二）苗木栽植
第六章　土肥水管理
一、土壤管理
（一）土壤 pH 值的調(diào)節(jié)
（二）優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)和增加土壤有機(jī)物質(zhì)
（三）促進(jìn)菌根真菌對(duì)根系的侵染
（四）地面覆蓋改良土壤
二、合理施肥
（一）施肥依據(jù)
（二）科學(xué)施肥
（三）施肥原則
（四）施肥方法
（五）施肥種類(lèi)
三、科學(xué)澆水
（一）水源和水質(zhì)
（二）適時(shí)澆水
（三）澆水方式
第七章　花果與采后管理
一、開(kāi)花前管理
（一）花前修剪
（二）花前施肥
（三）花前噴硼肥
（四）病蟲(chóng)害防治
二、開(kāi)花授粉期管理、提高坐果率
（一）授粉
（二）追肥
三、花后管理
（一）適時(shí)澆水施肥
（二）病蟲(chóng)害防治
四、促進(jìn)花芽分化
五、促進(jìn)果實(shí)著色
六、采果后的樹(shù)體管理
七、采后清園
第八章　修剪
一、修剪的基本方法
二、花芽位置
三、不同品種群的整形修剪
（一）高叢藍(lán)莓
（二）矮叢藍(lán)莓
（三）兔眼藍(lán)莓
第九章　主要病蟲(chóng)害防治
一、綜合防治
（一）農(nóng)業(yè)防治
（二）生物防治
（三）物理防治
（四）化學(xué)防治
二、主要缺素癥的防治
（一）缺鐵失綠癥及防治方法
（二）缺鎂癥及防治方法
（三）缺硼癥及防治方法
三、主要病害防治
（一）藍(lán)莓根癌病
（二）藍(lán)莓灰霉病
（三）藍(lán)莓僵果病
（四）藍(lán)莓病毒病
（五）藍(lán)莓貯藏性腐爛病
（六）藍(lán)莓凍害
四、主要蟲(chóng)害防治
（一）小青花金龜
（二）平毛麗金龜
（三）琉璃弧麗金龜
（四）墨綠彩麗金龜
（五）美國(guó)白蛾
（六）東方螻蛄
（七）小地老虎
（八）黃褐天幕毛蟲(chóng)
（九）綠尾大蠶蛾
（十）橫紋菜蝽
（十一）木橑尺蛾
（十二）桑褶翅尺蛾
（十三）雙齒綠刺蛾
（十四）折帶黃毒蛾
（十五）銀錠夜蛾
（十六）灰斑臺(tái)毒蛾
（十七）舞毒蛾
（十八）扁刺蛾
（十九）花脛綠紋蝗
（二十）亞洲小車(chē)蝗
第十章　采收、包裝及貯運(yùn)
一、采收時(shí)期及方法
（一）采收時(shí)期
（二）采收方法
二、果實(shí)分級(jí)及包裝
（一）果實(shí)分級(jí)
（二）果實(shí)包裝
三、藍(lán)莓的貯藏
（一）貯藏保鮮條件
（二）貯藏保鮮方法
四、貯運(yùn)注意事項(xiàng)
第十一章　藍(lán)莓深加工產(chǎn)品
一、果醬
（一）分類(lèi)、定義和質(zhì)量指標(biāo)
（二）工藝流程
（三）操作要點(diǎn)
（四）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
二、果酒
（一）分類(lèi)和定義
（二）工藝流程
（三）操作要點(diǎn)
（四）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
三、果汁
（一）分類(lèi)和定義
（二）工藝流程
（三）操作要點(diǎn)
（四）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第十二章　藍(lán)莓生產(chǎn)中應(yīng)注意的問(wèn)題
一、引種問(wèn)題
二、自然災(zāi)害
（一） 花期霜凍的預(yù)防
（二）干旱防治
（三）越冬防寒
（四）遮陽(yáng)
三、防治鳥(niǎo)害
四、土壤堿化
（一）土壤 pH 值過(guò)高的不良影響
（二）改良土壤變堿的原因
（三）解決方法
五、土壤有機(jī)質(zhì)含量下降
附錄
附錄一　藍(lán)莓栽培周年農(nóng)事歷
附錄二　農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格　藍(lán)莓
附錄三　藍(lán)莓保鮮貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程
參考文獻(xiàn)
第一章　概述
一、栽培意義
（一）營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)學(xué)價(jià)值
（二）栽培效益
二、栽培現(xiàn)狀
（一）世界藍(lán)莓種植現(xiàn)狀
（二）我國(guó)藍(lán)莓生產(chǎn)現(xiàn)狀
第二章　藍(lán)莓生物學(xué)特性
一、物候期
（一）根系生長(zhǎng)
（二）萌芽期
（三）開(kāi)花期
（四）果實(shí)生長(zhǎng)期
（五）落葉期
二、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性
（一）生長(zhǎng)特點(diǎn)
（二）葉片
（三）芽
（四）枝條
（五）根系
（六）花
（七）果實(shí)
三、對(duì)環(huán)境條件的要求
（一）溫度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤
（五）菌根
第三章　藍(lán)莓的優(yōu)良品種
一、主要種類(lèi)
二、品種群主要特性
（一）北高叢藍(lán)莓品種群——高需冷量
（二）南高叢藍(lán)莓品種群——低需冷量
（三）半高叢藍(lán)莓品種群——高需冷量
（四）兔眼藍(lán)莓品種群——低需冷量
（五）矮叢藍(lán)莓品種群——高需冷量
三、優(yōu)良品種
（一）北高叢藍(lán)莓品種群
（二）南高叢藍(lán)莓品種群
（三）半高叢藍(lán)莓品種群
（四）兔眼藍(lán)莓品種群
（五）矮叢藍(lán)莓品種群
第四章　苗木繁育
一、組織培養(yǎng)
（一）田間取材
（二）消毒和接種
（三）初代培養(yǎng)
（四）繼代培養(yǎng)
（五）煉苗
（六）移栽和生根
（七）扦插后的管理
（八）休眠越冬
二、綠枝扦插
（一）綠枝扦插技術(shù)要點(diǎn)
（二）綠枝扦插技術(shù)流程
三、硬枝扦插
（一）扦插前的準(zhǔn)備
（二）扦插
（三）扦插后的管理
四、其他育苗方法
（一）根插
（二）分株
（三）種子繁殖
（四）嫁接
五、苗木撫育和出圃
（一）苗木撫育
（二）苗木出圃
第五章　建園
一、露地栽植建園
（一）園地選擇
（二）園地規(guī)劃
（三）主栽品種與授粉樹(shù)配置
（四）栽植密度
（五）栽植技術(shù)
（六）栽后管理
二、設(shè)施栽植建園
（一）設(shè)施建造
（二）苗木栽植
第六章　土肥水管理
一、土壤管理
（一）土壤 pH 值的調(diào)節(jié)
（二）優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)和增加土壤有機(jī)物質(zhì)
（三）促進(jìn)菌根真菌對(duì)根系的侵染
（四）地面覆蓋改良土壤
二、合理施肥
（一）施肥依據(jù)
（二）科學(xué)施肥
（三）施肥原則
（四）施肥方法
（五）施肥種類(lèi)
三、科學(xué)澆水
（一）水源和水質(zhì)
（二）適時(shí)澆水
（三）澆水方式
第七章　花果與采后管理
一、開(kāi)花前管理
（一）花前修剪
（二）花前施肥
（三）花前噴硼肥
（四）病蟲(chóng)害防治
二、開(kāi)花授粉期管理、提高坐果率
（一）授粉
（二）追肥
三、花后管理
（一）適時(shí)澆水施肥
（二）病蟲(chóng)害防治
四、促進(jìn)花芽分化
五、促進(jìn)果實(shí)著色
六、采果后的樹(shù)體管理
七、采后清園
第八章　修剪
一、修剪的基本方法
二、花芽位置
三、不同品種群的整形修剪
（一）高叢藍(lán)莓
（二）矮叢藍(lán)莓
（三）兔眼藍(lán)莓
第九章　主要病蟲(chóng)害防治
一、綜合防治
（一）農(nóng)業(yè)防治
（二）生物防治
（三）物理防治
（四）化學(xué)防治
二、主要缺素癥的防治
（一）缺鐵失綠癥及防治方法
（二）缺鎂癥及防治方法
（三）缺硼癥及防治方法
三、主要病害防治
（一）藍(lán)莓根癌病
（二）藍(lán)莓灰霉病
（三）藍(lán)莓僵果病
（四）藍(lán)莓病毒病
（五）藍(lán)莓貯藏性腐爛病
（六）藍(lán)莓凍害
四、主要蟲(chóng)害防治
（一）小青花金龜
（二）平毛麗金龜
（三）琉璃弧麗金龜
（四）墨綠彩麗金龜
（五）美國(guó)白蛾
（六）東方螻蛄
（七）小地老虎
（八）黃褐天幕毛蟲(chóng)
（九）綠尾大蠶蛾
（十）橫紋菜蝽
（十一）木橑尺蛾
（十二）桑褶翅尺蛾
（十三）雙齒綠刺蛾
（十四）折帶黃毒蛾
（十五）銀錠夜蛾
（十六）灰斑臺(tái)毒蛾
（十七）舞毒蛾
（十八）扁刺蛾
（十九）花脛綠紋蝗
（二十）亞洲小車(chē)蝗
第十章　采收、包裝及貯運(yùn)
一、采收時(shí)期及方法
（一）采收時(shí)期
（二）采收方法
二、果實(shí)分級(jí)及包裝
（一）果實(shí)分級(jí)
（二）果實(shí)包裝
三、藍(lán)莓的貯藏
（一）貯藏保鮮條件
（二）貯藏保鮮方法
四、貯運(yùn)注意事項(xiàng)
第十一章　藍(lán)莓深加工產(chǎn)品
一、果醬
（一）分類(lèi)、定義和質(zhì)量指標(biāo)
（二）工藝流程
（三）操作要點(diǎn)
（四）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
二、果酒
（一）分類(lèi)和定義
（二）工藝流程
（三）操作要點(diǎn)
（四）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
三、果汁
（一）分類(lèi)和定義
（二）工藝流程
（三）操作要點(diǎn)
（四）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第十二章　藍(lán)莓生產(chǎn)中應(yīng)注意的問(wèn)題
一、引種問(wèn)題
二、自然災(zāi)害
（一） 花期霜凍的預(yù)防
（二）干旱防治
（三）越冬防寒
（四）遮陽(yáng)
三、防治鳥(niǎo)害
四、土壤堿化
（一）土壤 pH 值過(guò)高的不良影響
（二）改良土壤變堿的原因
（三）解決方法
五、土壤有機(jī)質(zhì)含量下降
附錄
附錄一　藍(lán)莓栽培周年農(nóng)事歷
附錄二　農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格　藍(lán)莓
附錄三　藍(lán)莓保鮮貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程
參考文獻(xiàn)