一個(gè)中國(guó)家庭的餐桌

　　本書(shū)是作者張有敏（Éliane Cheung）以父母在法國(guó)開(kāi)中餐館的經(jīng)歷編寫(xiě)的家族中式美食菜譜。成長(zhǎng)于傳統(tǒng)中國(guó)廚師家庭，張有敏對(duì)于中國(guó)美食有著濃烈的情感和深厚的理解。書(shū)中介紹了作者的父親在法國(guó)白手起家，在作者外公的中餐館做學(xué)徒并與母親相識(shí)，直到共同創(chuàng)立自家中餐館的經(jīng)歷。在介紹中國(guó)菜的烹飪特點(diǎn)、食材、器具和制作方法的同時(shí)，書(shū)中還為讀者奉上四十道收集于作者不同家庭成員的私房菜譜。這些菜譜種類(lèi)豐富，且均為經(jīng)典中式菜肴，品類(lèi)涵蓋了肉類(lèi)、家禽、海鮮、蔬菜、面食、甜點(diǎn)等，配上作者精心手繪的清新插圖，更體現(xiàn)著中國(guó)傳統(tǒng)家庭與美食之間的深重聯(lián)結(jié)。

　　著者簡(jiǎn)介作為廚師的女兒和孫女，資深美食家，張有敏（éliane Cheung，以筆名Mingou為人所知）不是為了生存而吃，而是為了吃而活著。在她準(zhǔn)備語(yǔ)言學(xué)論文的幾年里，她通過(guò)創(chuàng)作名為“熊皮”（http：//lapeaudourse.blogspot.com）的博客緩解壓力，在其中分享食譜、烹飪探索、旅行等，和自己創(chuàng)作的手繪美食。從此以后，她開(kāi)啟了新生活，成為一名美食插圖畫(huà)家。譯者簡(jiǎn)介管非凡，法語(yǔ)自由譯者，曾從事多種文件和教材的中法互譯工作。