中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 研究報告

目錄
前言
第一部分 綜合報告
第1章 牛羊肉產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位 3
1.1 牛羊肉產(chǎn)業(yè)能減緩人畜爭糧和有效利用我國粗飼料資源 3
1.2 牛羊肉在我國膳食結(jié)構(gòu)中有重要地位 4
1.3 牛羊肉產(chǎn)業(yè)已成為我國重要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟部門 5
1.4 牛羊肉產(chǎn)業(yè)是維護少數(shù)民族穩(wěn)定與團結(jié)的重要基石 6
小結(jié) 6
第2章 我國牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要成就 8
2.1 牛羊肉的生產(chǎn)能力大幅度提升 8
2.2 牛羊肉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟日益繁榮 8
2.3 優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)與規(guī)模養(yǎng)殖逐步顯現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)化水平穩(wěn)步推進 9
2.4 產(chǎn)業(yè)科研取得一些重要進展，技術(shù)水平明顯提高 10
2.5 初步構(gòu)建了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障體系 10
小結(jié) 11
第3章 國內(nèi)牛羊肉的生產(chǎn)與消費 13
3.1 我國牛羊肉生產(chǎn)的發(fā)展 13
3.2 當前我國牛羊肉生產(chǎn)的主要特征 14
3.3 我國牛羊肉消費的發(fā)展 15
3.4 當前我國牛羊肉消費的主要特征 16
小結(jié) 17
第4章 國際牛羊肉的生產(chǎn)與貿(mào)易 19
4.1 牛羊肉在世界肉類生產(chǎn)中的地位 19
4.2 世界牛羊肉的生產(chǎn)格局 20
4.3 牛羊肉的世界貿(mào)易概況 21
4.4 中國的牛羊肉國際貿(mào)易 22
小結(jié) 23
第5章 問題與挑戰(zhàn) 24
5.1 牛羊肉供需缺口將持續(xù)增大，依賴國際市場無法解決 24
5.2 牛羊種業(yè)發(fā)展尚面臨嚴峻挑戰(zhàn) 28
5.3 粗飼料資源結(jié)構(gòu)性不合理，短缺與利用不足共存 29
5.4 國內(nèi)生產(chǎn)成本持續(xù)走高，外源性競爭壓力加大 31
小結(jié) 32
第6章 我國牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略構(gòu)想 34
6.1 總體思路 34
6.2 基本原則 34
6.3 戰(zhàn)略目標 35
6.4 戰(zhàn)略重點 35
第7章 促進我國牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要建議 39
7.1 優(yōu)化粗飼料資源供給結(jié)構(gòu)，推進草畜一體化建設 39
7.2 加大對西南地區(qū)牛羊肉產(chǎn)業(yè)的培育力度 39
7.3 盡快啟動牛羊肉產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)的國家重點研發(fā)計劃 39
7.4 完善育種機制，開展聯(lián)合育種 40
7.5 完善法規(guī)與標準，加強牛羊肉屠宰加工業(yè)的發(fā)展 40
主要參考文獻 41
第二部分 專題報告
專題一 中國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 45
第8章 牛肉產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位 45
8.1 牛肉在中國居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位 45
8.2 牛肉產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中的地位 47
8.3 牛肉產(chǎn)業(yè)在國際貿(mào)易中的地位 48
第9章 我國牛肉產(chǎn)業(yè)的成就與問題 49
9.1 我國牛肉產(chǎn)業(yè)取得的主要成就 49
9.2 我國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題 51
第10章 牛肉需求分析 55
10.1 世界牛肉消費總體趨勢分析 55
10.2 亞洲典型國家(日本)牛肉消費需求變化 56
10.3 中國牛肉消費需求狀況與未來變化 57
第11章 牛肉供給分析 67
11.1 國內(nèi)牛肉生產(chǎn)供給狀況 67
11.2 國際牛肉生產(chǎn)及對我國的供給狀況分析 72
第12章 牛肉供需平衡分析 75
12.1 國內(nèi)牛肉需求與國內(nèi)生產(chǎn)供給平衡分析 75
12.2 國內(nèi)牛肉需求與國內(nèi)外牛肉供給的平衡分析 81
第13章 國外牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗 87
13.1 國外牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究現(xiàn)狀 87
13.2 國外肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式 87
13.3 國外肉牛產(chǎn)業(yè)支持政策的做法和特點 97
第14章 中國肉牛產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與模式 101
14.1 我國未來肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 101
14.2 國外牛肉資源科學利用分析 102
14.3 國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展戰(zhàn)略與模式 106
14.4 國內(nèi)肉牛生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域未來發(fā)展方向 108
第15章 促進中國肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展模式的對策建議 110
主要參考文獻 112
專題二 中國羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 114
第16章 我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展特征與問題分析 114
16.1 我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本特征 114
16.2 我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題 119
第17章 我國肉羊優(yōu)良品種培育與推廣分析 121
17.1 我國肉羊育種的基本特征 121
17.2 我國肉羊育種存在的主要問題 122
17.3 我國肉羊育種模式與運行機制分析 123
第18章 我國肉羊產(chǎn)業(yè)標準化規(guī)模經(jīng)營分析 129
18.1 肉羊產(chǎn)業(yè)標準化規(guī)模經(jīng)營的基本動因 129
18.2 肉羊產(chǎn)業(yè)標準化規(guī)模經(jīng)營所存在的主要問題 131
18.3 肉羊產(chǎn)業(yè)標準化規(guī)模經(jīng)營的主體行為分析 135
18.4 肉羊產(chǎn)業(yè)標準化規(guī)模經(jīng)營模式分析 138
18.5 推進我國肉羊產(chǎn)業(yè)標準化經(jīng)營的運行機制分析 140
第19章 我國羊肉品牌化及其效應分析 143
19.1 我國羊肉品牌發(fā)展特征與影響因素分析 143
19.2 我國羊肉品牌化典型模式分析 144
19.3 我國羊肉地理標志品牌的形成與運行模式分析 146
19.4 品牌羊肉消費者行為分析 147
19.5 羊肉品牌化的正效應和負效應分析 148
第20章 我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策分析 151
20.1 基于技術(shù)進步的肉羊生產(chǎn)補貼政策 151
20.2 基于草畜平衡的草原生態(tài)補獎政策 154
20.3 基于綜合生產(chǎn)能力提升的肉羊標準化規(guī)模養(yǎng)殖政策 158
第21章 我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略選擇 162
21.1 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的基本內(nèi)涵、指導原則與目標 162
21.2 我國未來羊肉供給與需求趨勢分析 163
21.3 肉羊優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)發(fā)展定位、主攻方向與關(guān)鍵技術(shù) 166
21.4 促進肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要政策建議 170
主要參考文獻 175
第三部分 調(diào)研報告
中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)典型案例研究 179
第22章 肉牛產(chǎn)業(yè)典型案例 179
22.1 大念“牛字經(jīng)”，構(gòu)造全產(chǎn)業(yè)鏈——豐都肉牛 179
22.2 “中國第一牛股”——福成肥牛 181
22.3 一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的黑牛高效生態(tài)養(yǎng)殖——“高青模式” 182
22.4 產(chǎn)業(yè)扶貧的典型——康樂模式 183
22.5 中原肉牛產(chǎn)業(yè)的崛起之路——從南陽牛到夏南牛 185
22.6 八位一體商業(yè)產(chǎn)業(yè)模式——寧夏夏華 187
22.7 龍頭企業(yè)帶動肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展——“秦寶模式” 189
22.8 區(qū)位優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的發(fā)展模式——通遼肉牛 190
22.9 歷史文化元素與產(chǎn)業(yè)的完美結(jié)合——張飛牛肉 194
22.10 國內(nèi)肉牛規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖的典范——張掖肉牛 195
22.11 育種科技帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的云南云嶺牛 196
主要參考文獻 198
第23章 肉羊產(chǎn)業(yè)典型案例 199
23.1 巴彥淖爾市打造肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈 199
23.2 依托科技快速發(fā)展的甘肅中天羊業(yè) 202
23.3 創(chuàng)新經(jīng)營模式探索持續(xù)發(fā)展——內(nèi)蒙古草原金峰畜牧有限公司 205
23.4 肉羊屠宰加工重點龍頭企業(yè)推動產(chǎn)業(yè)鏈延伸——內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司 208
23.5 可持續(xù)發(fā)展的“晴隆模式” 212
23.6 創(chuàng)新山羊養(yǎng)殖模式推進產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展——湖北省十堰市“1235”標準化養(yǎng)羊模式 214
23.7 新疆伊犁天山新月養(yǎng)殖專業(yè)合作社發(fā)展案例 218
主要參考文獻 220