食話實說：謠言止于智者

　　謠言具有的鼓動性，對社會穩(wěn)定產(chǎn)生了巨大的威脅。在眾多謠言中，食品類謠言竟占45%（2018中國食品辟謠論壇數(shù)本書將從六個主題入手，精心選擇66個生活中常見的謠言進(jìn)行深度剖析和解答，并對不同類型的謠言從“憑空杜撰”、“夸大其詞”、“拼湊剪接”、“以偏概全”和“記憶偏差”五個套路上進(jìn)行總結(jié)，不僅能夠幫助讀者加深謠言的認(rèn)識，還能提高自身辨別謠言的能力。這六個主題為：為“癌”背了黑鍋、吃“我”不會生病、食品并不是藥、揭秘偽養(yǎng)生、真的“假”不了和正確認(rèn)識食品添加劑。本書的編寫能為讀者增長知識起著非常重要的作用。

　　趙力超：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，青年教授，博導(dǎo)，參與編寫著作4本，分別為：《食品化學(xué)》（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2016年8月第三版）；《食品酶學(xué)》（中國輕工業(yè)出版社2016年6月再版）；《保健食品學(xué)》（中國輕工業(yè)大學(xué)出版社2016年5月第一版）；《功能食品》（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2017年7月再版）