菜用大豆生產及保鮮技術

　　菜用大豆（毛豆）是一種特用大豆（Glycine Max L Merr），是指在R6（鼓粒盛期）至R7（初熟期）生育期間采青作為食用的大豆（韓天富，蓋鈞鎰，2002）。因其營養(yǎng)價值高，食用口感好，是當今公認的保健食品，深受國內外廣大消費者的喜愛。種植菜用大豆的經濟效益一般比普通大豆高2倍，若加工出口，經濟效益更大，可明顯提高農民經濟收入，促進農村經濟發(fā)展。同時堅持“立足首都、服務三農、輻射全國”的農業(yè)定位，努力打造和完善都市型現(xiàn)代農業(yè)技術推廣服務體系。

　　李瑋瑜，博士，副教授，碩士生導師，北京市委組織部優(yōu)秀人才（青年骨干個人）。2012年獲山西農業(yè)大學博士學位。2012-2014年中國科學院遺傳與發(fā)育生物學研究所博士后，2014年至今北京農學院任職。主要研究領域為大豆功能基因組學，進化基因組學，系統(tǒng)生物學，納米科學與技術，大豆分子輔助育種。近年來在SCI國際主流期刊上發(fā)表研究論文17篇，其中作者8篇（單篇高影響因子39.1；博士后單位2篇，北京農學院單位3篇）。主編40萬字教材1本（《基因工程實驗指南》中國農業(yè)科學技術出版社出版），參與選育大豆新品種2個，獲得國家實用新型專利4項（均為完成人），計算機軟件著作權24項（完成人9項）。