永續(xù)美好生活：享受四季歡愉的持家料理術(shù)

定　價(jià)：￥49.00

作　者：	[日] 坂井順子著
出版社：	北京時(shí)代華文書局
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787569930757	出版時(shí)間：	2019-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	208	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　幸福人生，唯愛與美食不可辜負(fù)。一座海邊小城，一片自己的菜地，坂井夫婦把自己的田園夢(mèng)種開了花，每一天都是被自然勃勃生機(jī)的喜悅包圍著的小春日和。時(shí)間里，他們自己耕種、制作、品嘗自家新鮮蔬菜的美味，感受著季節(jié)恩物的難能可貴。全書收錄60道簡(jiǎn)單實(shí)操的日式家常料理食譜！包含“季節(jié)料理”“節(jié)慶餐點(diǎn)”“常備菜”“親子同做的美味應(yīng)季甜點(diǎn)”等。坂井順子真誠分享從“大用特用時(shí)令菜肴”到“愉快做家務(wù)”的至真思考。生活刻畫記憶，餐桌存儲(chǔ)著代代相傳的味道。在家吃飯不在于料理的高級(jí)，而是為了營造一份安穩(wěn)的氣息。讓飲食回歸自然，吃當(dāng)?shù)氐?、?dāng)季的食物，講究用情，品嘗四季的微妙。不僅僅是實(shí)用，還有可貴的生活理念傳送：坂井的生活就是回到生活本身。經(jīng)營生活如同烹制美食，一點(diǎn)耐心，加上一點(diǎn)技巧，待到時(shí)間與火候讓食材完成蛻變，美好得以在生活中永續(xù)。今天起，享用更簡(jiǎn)單的食物，過更自然的生活。

作者簡(jiǎn)介

　　坂井順子（さかい？よリこ），生于1946年?，F(xiàn)居住在日本神奈川縣葉山町。日本人氣生活雜志《天然生活》、暢銷女性雜志《大人的時(shí)尚手帖》連載作者。料理研究家，簡(jiǎn)單生活實(shí)踐者。自己種菜，給家人準(zhǔn)備日常三餐。開辦烹飪教室，分享自己40余年主婦生涯醞釀出的溫和家庭料理。家務(wù)達(dá)人。面對(duì)家務(wù)，從容不迫，她有讓日子變美的巧思與發(fā)現(xiàn)。近年來，經(jīng)常舉辦談話會(huì)，開展支持年輕媽媽的活動(dòng)，傳遞代代相傳的生活智慧。如今，順子73歲了，雖然頭發(fā)花白皺紋滿面，仍腳步輕盈舒服隨意自在，愈老愈優(yōu)雅，始終溫柔的氣質(zhì)在各年齡段女性中收獲人氣。

圖書目錄

永續(xù)美好生活 ——享受四季歡愉的料理持家術(shù)

目錄
010 感官與生活
013 吃飯
016 努力在先
018 愉快做家務(wù)

章春日生活
026 春季田園
028 來自大海的饋贈(zèng)
031 春天的飯桌
034    竹筍的煮法
037    竹筍素牛排
038    土佐風(fēng)味煮筍
039    羊棲菜沙拉
040    炒裙帶菜
041    糖醋腌藠頭
043    味噌蜂斗菜花莖
044    伽羅蜂斗菜
和孩子一起制作美味應(yīng)季甜點(diǎn)
045    蜜豆水果石花凍

第二章夏日生活
057 夏季田園
059 夏天的飯桌
062    番茄干開放式三明治
064    羅勒醬意式生魚片
066 我家的制梅記
069    梅干
074    梅子味噌
075    紫蘇汁
和孩子一起制作美味應(yīng)季甜點(diǎn)
076    酸奶巴伐利亞奶凍

第三章秋日生活
092 秋季田園
094 秋天的飯桌
097    醬燒秋刀魚
099    鰹魚干風(fēng)味煮菌菇
100    檸檬風(fēng)味煮番薯
101    糖煮栗子
和孩子一起制作美味應(yīng)季甜點(diǎn)
104    賞月團(tuán)子
第四章冬日生活
114 冬季田園
117 冬天的飯桌
120    蘋果金團(tuán)
122    伊達(dá)卷
124    味噌
     和孩子一起制作美味應(yīng)季甜點(diǎn)
130   蘋果醬

廚事心得
142 隨手可用的蔬菜保存法
143   儲(chǔ)備蔬菜
146    醋腌泡菜
148    蔬菜干
150 關(guān)愛身體健康，研習(xí)自制食品
151    冷凍米飯制成的烤飯團(tuán)
152    濾水酸奶
154    黃油面團(tuán)
156 打造自家風(fēng)味
157    家常日式高湯
159   冷面醬汁
161   拌飯香松
163 親手制作節(jié)慶餐點(diǎn)
164   紅豆飯
166    生日蛋糕

家事心得
170 晚上“洗衣”早上收
173 一氣呵成的晨間打掃
175 “整理”從物歸原處開始
廚房①/廚房②/客廳/玄關(guān)

專欄
048 時(shí)間生活的時(shí)間管理法
080 穿衣終于煉就的穿衣經(jīng)
108 待客待客之方•永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)的家常菜肴
134 器皿每個(gè)碗櫥都是一個(gè)小宇宙
138        心愛的器皿
186 家庭我們家的這些年

194 簡(jiǎn)單食譜
199 拓展食譜
204 后記不可辜負(fù)的幸福人生