定 價(jià)：￥60.00
| 作 者： | [英] 安東尼·沃納，低音出品 著 |
| 出版社： | 北京聯(lián)合出版公司 |
| 叢編項(xiàng)： | |
| 標(biāo) 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787559634665 | 出版時(shí)間： | 2019-11-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開(kāi)本： | 16開(kāi) | 頁(yè)數(shù)： | 368 | 字?jǐn)?shù)： |
第一部分 揭秘偽科學(xué)
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第1 章 復(fù)活節(jié)麥雞
\n留點(diǎn)時(shí)間思考
\n沒(méi)有復(fù)活節(jié)麥雞這個(gè)東西
\n古怪的無(wú)麩質(zhì)崇拜
\n直覺(jué)思維
\n如何尋找麥雞
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第2 章 排毒飲食
\n謠言傳播
\n現(xiàn)代生活的虛構(gòu)毒性 “你只不過(guò)是個(gè)正在潰爛的、充滿(mǎn)有害毒素的器皿” 一種虛構(gòu)的治療 怎么回事 大問(wèn)題
\n第3 章 堿性食物 健康博主模板的奧秘 為什么艾拉· 麥克弗森要尿在一張紙條上 那么，什么是堿性飲食 為什么堿性灰飲食是這么一堆狗屎
\n第4 章 均值回歸 湯米的麻煩 均值回歸 體育界的均值回歸 均值回歸與健康博主的興起 但為什么他們都那么光鮮 所以它傳播開(kāi)來(lái)…… 所有的飲食和健康建議都是錯(cuò)誤的嗎
\n第二部分 當(dāng)科學(xué)出錯(cuò)時(shí)
\n第5 章 椰子油 最不靠譜的“超級(jí)食物” 椰肉里奇異的化學(xué)成分
\n精煉椰子油、氫化椰子油，還是初榨椰子油 謠言1 ：椰子油能治病 謠言2 ：減肥奇效 那么，還有哪些功效是無(wú)稽之談 為什么是椰子油
\n第6 章 糖 粘牙問(wèn)題 甜蜜的陰謀 證據(jù)變味 糖衣真相 尖酸話(huà)語(yǔ) 最尖酸的諷刺
\n第7 章 原始飲食法 原始飲食法 我被說(shuō)服了。按原始飲食法，我該怎么吃 原始飲食法的狂熱 原始飲食法的問(wèn)題 為什么它如此受歡迎 低碳水化合物的難題
\n第8 章 抗氧化劑 英雄與惡棍 關(guān)于科學(xué)偵探可倫坡 帕特洛科學(xué) 科學(xué)偵探可倫坡與抗氧化劑 現(xiàn)在該怎么辦
\n我們無(wú)知的程度 帕特洛科學(xué)從未離開(kāi)
\n第9 章 記憶自我 憤怒的主廚再次毀了整個(gè)夜晚 信念的力量 布里特·瑪麗·赫米斯 被記憶自我愚弄
\n第三部分 爆發(fā)的源頭
\n第10 章 謠言的演變 那些扎根的想法 黏性創(chuàng)意 信念的演變 這場(chǎng)戰(zhàn)斗 憤怒主廚的假遺產(chǎn)
\n第11 章 古老智慧的力量 飲食健康的傳統(tǒng)哲學(xué) 阿育吠陀 為何還有人在使用它
\n這重要嗎 它們能教會(huì)我們什么
\n第12 章 江湖醫(yī)術(shù)的歷史 以形補(bǔ)形
\n喬治王時(shí)代的江湖醫(yī)生和素食者 維多利亞時(shí)代招搖撞騙的專(zhuān)家 江湖騙術(shù)概況 以史為鑒
\n第13 章 天才科學(xué)偵探可倫坡 堅(jiān)持真理之路 當(dāng)科學(xué)出錯(cuò)時(shí) 那我們?cè)摴终l(shuí) 飲食問(wèn)題 糖水成為頭條新聞
\n第四部分 黑暗之心
\n第14 章 相對(duì)風(fēng)險(xiǎn) 恐懼、憤怒與風(fēng)險(xiǎn) 相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)與絕對(duì)風(fēng)險(xiǎn) 起因 培根的風(fēng)險(xiǎn) 風(fēng)險(xiǎn)的前景
\n第15 章 清潔飲食 戰(zhàn)斗指南——與不可阻擋的健康九頭蛇之戰(zhàn) 爆發(fā)的源頭 托斯卡·雷諾 成功的關(guān)鍵 你是“人如其食”嗎
\n骯臟的大秘密 模糊的崇拜
\n第16 章 進(jìn)食障礙 隱藏的惡魔 障礙癥的幕后推手 節(jié)食和障礙癥，兩者有關(guān)系嗎 我們對(duì)于體重的偏執(zhí) 享受美食
\n第17 章 腸道與心理癥候群飲食 娜塔莎·坎貝爾—麥克布萊德 奇怪的信仰和危險(xiǎn)的限制 GAPS 兔子洞 真相 絕不該發(fā)生的事情
\n第18 章 癌癥 萬(wàn)能靈藥嗎 對(duì)以前自我的曲解 原因 萬(wàn)能療法的誘惑 格爾松療法 長(zhǎng)壽飲食法 凱利療法 現(xiàn)代的癌癥誤區(qū) 虛假希望之痛 錯(cuò)誤信念的真實(shí)代價(jià)
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第五部分 反擊
\n第19 章 方便食品 規(guī)則問(wèn)題 加工食品 奇怪的聯(lián)盟 無(wú)用的建議
\n第20 章 科學(xué)與真理 當(dāng)科學(xué)使事情變得正確 失敗的重要性 專(zhuān)家蒙羞 無(wú)知之美
\n第21 章 打擊偽科學(xué) 打擊偽科學(xué)——抱歉 大問(wèn)題 變化的信息世界 醫(yī)學(xué)問(wèn)題 知識(shí)詛咒 能做些什么 科學(xué)該如何教
\n后記 《憤怒的主廚》非常簡(jiǎn)要的健康飲食指南 附錄1 《憤怒的主廚》教你識(shí)別食物世界中那些瞎掰的謊言 附錄2 《憤怒的主廚》簡(jiǎn)單指南：食物世界中我們應(yīng)該相信的人
\n致謝 參考文獻(xiàn)
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