糧油標準匯編：測定方法卷（上 第4版）

一、通用方法
GB 2715-2016食品安全國家標準糧食
GB 2761-2017食品安全國家標準食品中真菌毒素限量
GB 2762-2017食品安全國家標準食品中污染物限量
GB 5009．11-2014食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009．12-2017食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009．13-2017食品安全國家標準食品中銅的測定
GB 5009．15-2014食品安全國家標準食品中鎘的測定
GB 5009．17-2014食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定
GB 5009．22-2016食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定
GB 5009．24-2016食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素M族的測定
GB 5009．96-2016食品安全國家標準食品中赭曲霉毒素A的測定
GB 5009．111-2016食品安全國家標準食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測定
GB 5009．118-2016食品安全國家標準食品中T-2毒素的測定
GB 5009．123-2014食品安全國家標準食品中鉻的測定
GB 5009．137-2016食品安全國家標準食品中銻的測定
GB 5009．209-2016食品安全國家標準食品中玉米赤霉烯酮的測定
GB 5009．227-2016食品安全國家標準食品中過氧化值的測定
GB 5009．229-2016食品安全國家標準食品中酸價的測定
GB 5009．240-2016食品安全國家標準食品中伏馬毒素的測定
GB／T 5490-2010糧油檢驗一般規(guī)則
GB 5491-1985糧食、油料檢驗扦樣、分樣法
GB／T 5492-2008糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定
GB／T 5493-2008糧油檢驗類型及互混檢驗
GB／T 5494-2008糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗
GB 5497-1985糧食、油料檢驗水分測定法
GB／T 5498-2013糧油檢驗容重測定
GB／T 5505-2008糧油檢驗灰分測定法
GB／T 5507-2008糧油檢驗粉類粗細度測定
GB／T 5508-2011糧油檢驗粉類糧食含砂量測定
GB／T 5509-2008糧油檢驗粉類磁性金屬物測定
GB／T 5510-2011糧油檢驗糧食、油料脂肪酸值測定
GB／T 5511-2008谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質含量計算凱氏法
GB／T 5512-2008糧油檢驗糧食中粗脂肪含量測定
GB／T 5513-2008糧油檢驗糧食中還原糖和非還原糖測定
GB／T 5514-2008糧油檢驗糧食、油料中淀粉含量測定
GB／T 5515-2008糧油檢驗糧食中粗纖維素含量測定介質過濾法
GB／T 5516-2011糧油檢驗糧食運動粘度測定毛細管粘度計法
GB／T 5517-2010糧油檢驗糧食及制品酸度測定
GB／T 5518-2008糧油檢驗糧食、油料相對密度的測定
GB／T 5519-2008谷物與豆類千粒重的測定
GB／T 5520-2011糧油檢驗發(fā)芽試驗
GB／T 5522-2008糧油檢驗糧食、油料的過氧化氫酶活動度的測定
GB／T 5523-2008糧油檢驗糧食、油料的脂肪酶活動度的測定
GB／T 14490-2008糧油檢驗谷物及淀粉糊化特性測定粘度儀法
GB／T 14772-2008食品中粗脂肪的測定
GB／T 17320-2013小麥品種品質分類
GB／T 20264-2006糧食、油料水分兩次烘干測定法
GB／T 21126-2007小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定
GB／T 22481-2008谷物、油料和豆類單向氣流穿過散糧的單位壓力損失測定
GB／T 22504．1-2008糧油檢驗糧食感官檢驗輔助圖譜第1部分：小麥
GB／T 22505-2008糧油檢驗感官檢驗環(huán)境照明
GB／T 22506-2008糧油檢驗酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂酰膽堿的測定高效液相色譜法
GB 22508-2016食品安全國家標準原糧儲運衛(wèi)生規(guī)范
GB／T 22510-2008谷物、豆類及副產品灰分含量的測定
GB／T 22725-2008糧油檢驗糧食、油料純糧（質）率檢驗
GB／T 25222-2010糧油檢驗糧食中磷化物殘留量的測定分光光度法
GB／T 29405-2012糧油檢驗谷物及制品脂肪酸值測定儀器法
LS／T 3705-2010水浸懸浮法水分快速測定儀技術條件與試驗方法
LS／T 6103-2010糧油檢驗糧食水分測定水浸懸浮法
LS／T 6105-2012糧油檢驗谷物及制品脂肪酸值的測定自動滴定分析儀法
LS／T 6108-2014糧油檢驗谷物中黃曲霉毒素B1的快速測定免疫層析法
LS／T 6109-2014糧油檢驗谷物中玉米赤霉烯酮測定膠體金快速測試卡法
LS／T 6110-2014糧油檢驗谷物中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇測定膠體金快速測試卡法
LS／T 6111-2015糧油檢驗糧食中黃曲霉毒素B1測定膠體金快速定量法
LS／T 6112-2015糧油檢驗糧食中玉米赤霉烯酮測定膠體金快速定量法
LS／T 6113-2015糧油檢驗糧食中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇測定膠體金快速定量法
LS／T 6114-2015糧油檢驗糧食中赭曲霉毒素A測定膠體金快速定量法
LS／T 6117-2016糧油檢驗容重測定水浸懸浮法
LS／T 6401-2016糧油檢驗儀器水浸懸浮法糧食容重儀技術條件與試驗方法
二、麥粉類測定方法
GB／T 5504-2011糧油檢驗小麥粉加工精度檢驗
GB／T 5506．1-2008小麥和小麥粉面筋含量第1部分：手洗法測定濕面筋
GB／T 5506．2-2008小麥和小麥粉面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋
GB／T 5506．3-2008小麥和小麥粉面筋含量第3部分：烘箱干燥法測定干面筋
GB／T 5506．4-2008小麥和小麥粉面筋含量第4部分：快速干燥法測定干面筋
GB／T 9826-2008糧油檢驗小麥粉破損淀粉測定α-淀粉酶法
GB／T 10361-2008小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測定Hagberg-Perten法
GB／T 12087-2008淀粉水分測定烘箱法
GB／T 14611-2008糧油檢驗小麥粉面包烘焙品質試驗直接發(fā)酵法
GB／T 14612-2008糧油檢驗小麥粉面包烘焙品質試驗中種發(fā)酵法
GB／T 14613-2008糧油檢驗全麥粉發(fā)酵時間試驗（Pelshenke試驗）
GB／T 14614-2006小麥粉面團的物理特性吸水量和流變學特性的測定粉質儀法
GB／T 14614．4-2005小麥粉面團流變特性測定吹泡儀法
GB／T 14615-2006小麥粉面團的物理特性流變學特性的測定拉伸儀法
GB／T 15685-2011糧油檢驗小麥沉淀指數(shù)測定SDS法
GB／T 18415-2001小麥粉中過氧化苯甲酰的測定方法
GB／T 20188-2006小麥粉中溴酸鹽的測定離子色譜法
GB／T 20373-2006變性淀粉中乙?；康臏y定酶法
GB／T 20374-2006變性淀粉氧化淀粉羧基含量的測定
GB／T 20375-2006變性淀粉羧甲基淀粉中羧甲基含量的測定
GB／T 20377-2006變性淀粉乙?；矸奂憾狨ブ屑憾岷康臏y定氣相色譜法
GB／T 20378-2006原淀粉淀粉含量的測定旋光法
GB／T 20379-2006淀粉衍生物葡萄糖漿、果糖漿和氫化葡萄糖漿成分的測定高效液相色譜法
GB／T 20380．1-2006淀粉及其制品重金屬含量第1部分：原子吸收光譜法測定砷含量
GB／T 20380．2-2006淀粉及其制品重金屬含量第2部分：原子吸收光譜法測定汞含量
GB／T 20380．3-2006淀粉及其制品重金屬含量第3部分：電熱原子吸收光譜法測定鉛含量
GB／T 20380．4-2006淀粉及其制品重金屬含量第4部分：電熱原子吸收光譜法測定鎘含量
GB／T 21119-2007小麥沉淀指數(shù)測定Zeleny試驗
GB／T 21304-2007小麥硬度測定硬度指數(shù)法
GB／T 22325-2008小麥粉中過氧化苯甲酰的測定高效液相色譜法
GB／T 22427．1-2008淀粉灰分測定
GB／T 22427．3-2008淀粉總脂肪測定
GB／T 22427．4-2008淀粉斑點測定
GB／T 22427．5-2008淀粉細度測定
GB／T 22427．6-2008淀粉白度測定
GB／T 22427．7-2008淀粉粘度測定
GB／T 22427．8-2008淀粉及其衍生物硫酸化灰分測定
GB／T 22427．9-2008淀粉及其衍生物酸度測定
GB／T 22427．10-2008淀粉及其衍生物氮含量測定
GB／T 22427．11-2008淀粉及其衍生物磷總含量測定
GB／T 22427．12-2008淀粉及其衍生物氯化物含量測定
GB／T 22427．13-2008淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測定
GB／T 22428．1-2008淀粉水解產品還原力和葡萄糖當量測定
GB／T 22428．2-2008淀粉水解產品含水量測定
GB／T 24303-2009糧油檢驗小麥粉蛋糕烘焙品質試驗海綿蛋糕法
GB／T 24853-2010小麥、黑麥及其粉類和淀粉糊化特性測定快速粘度儀法
GB／T 24871-2010糧油檢驗小麥粉粗蛋白質含量測定近紅外法
GB／T 24872-2010糧油檢驗小麥粉灰分含量測定近紅外法
GB／T 24898-2010糧油檢驗小麥水分含量測定近紅外法
GB／T 24899-2010糧油檢驗小麥粗蛋白質含量測定近紅外法
GB／T 26627．1-2011糧油檢驗小麥谷蛋白溶脹指數(shù)測定第1部分：常量法
GB／T 27628-2011糧油檢驗小麥粉粉色、麩星的測定
GB／T 31 577-2015糧油檢驗小麥粉損傷淀粉測定安培計法