有機(jī)化學(xué)史話

第1章 有機(jī)化學(xué)的誕生
1．1 化學(xué)革命
1．2 孕育中的有機(jī)化學(xué)
1．3 有機(jī)化學(xué)的原始本義
1．4 有機(jī)化學(xué)的定義及思考
1．5 有機(jī)化學(xué)原始本義的再認(rèn)識
人物簡價
第2章 有機(jī)分析化學(xué)
2．1 純度
2．2 元素分析
2．3 微量分析法
2．4 氧元素分析
2．5 分子量的測定
2．6 可見及紫外光譜分析
2．7 紅外光譜分析
2．8 質(zhì)譜
2．9 核磁共振
人物簡介
第3章 有機(jī)結(jié)構(gòu)化學(xué)
3．1 基或原子團(tuán)的發(fā)現(xiàn)
3．2 同分異構(gòu)現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)
3．3 取代反應(yīng)的發(fā)現(xiàn)
3．4 杜馬的類型論
3．5 羅朗的核團(tuán)理論
3．6 熱拉爾的殘基理論
3．7 熱拉爾的同系列概念
3．8 新類型論的出現(xiàn)
3．9 化合價
3．10 化學(xué)式、化學(xué)鍵和化學(xué)結(jié)構(gòu)
3．11 凱庫勒與苯的結(jié)構(gòu)
3．12 芳香性
人物簡介
第4章 有機(jī)反應(yīng)理論的發(fā)展
4．1 早期反應(yīng)機(jī)理的認(rèn)識
4．2 有機(jī)化學(xué)電子理論的誕生
4．3 誘導(dǎo)效應(yīng)、共軛效應(yīng)、中介論和共振論
4．4 脂肪族親核取代反應(yīng)
4．5 芳香族化合物親電取代反應(yīng)
4．6 苯環(huán)的親電取代定位效應(yīng)
4．7 苯環(huán)的親電取代定位法則
人物簡介
第5章 自由基和自由基反應(yīng)
5．1 剛伯格與三苯甲基自由基
5．2 短壽命自由基
5．3 生物系統(tǒng)中的自由基
5．4 自由基反應(yīng)
人物簡介
第6章 有機(jī)合成中的一些反應(yīng)
6．1 有機(jī)反應(yīng)與有機(jī)合成
6．2 格林尼亞反應(yīng)
6．3 拜耳一維利格反應(yīng)
6．4 麥爾外因一龐道夫一韋爾萊還原反應(yīng)
6．5 克萊門森還原法
6．6 奇日聶爾一沃爾夫一黃鳴龍反應(yīng)
6．7 安息香縮合
6．8 醛醇縮合反應(yīng)
6．9 酯的自縮合反應(yīng)
6．10 卡賓
6．11 磷葉立德與維悌希反應(yīng)
6．12 狄爾斯一阿爾德反應(yīng)
6．13 貝克曼重排反應(yīng)
6．14 霍夫曼重排反應(yīng)
6．15 頻哪醇重排反應(yīng)
6．16 瓦爾登轉(zhuǎn)化反應(yīng)
人物簡介
第7章 立體化學(xué)
7．1 物質(zhì)的旋光性與分子不對稱
7．2 立體化學(xué)的誕生
7．3 分子構(gòu)型的闡明
7．4 環(huán)化合物的立體化學(xué)
7．5 構(gòu)象與構(gòu)象分析
人物簡介
第8章 生物堿化學(xué)
8．1 生物堿的發(fā)現(xiàn)
8．2 麻黃堿類生物堿
8．3 鴉片類生物堿
8．4 煙草生物堿
8．5 古柯生物堿
8．6 金雞納生物堿
人物簡介
第9章 甾族化合物
9．1 甾族化合物的研究進(jìn)程
9．2 麥角甾醇
9．3 維生素D
9．4 性激素
9．5 雌激素
9．6 雄性激素
9．7 腎上腺皮質(zhì)激素
人物簡介
第10章 糖類化學(xué)
10．1 人對糖的認(rèn)識
10．2 單糖
10．3 雙糖
lO．4 自然界中的苷
10．5 維生素C
10．6 纖維素
10．7 淀粉
人物簡介
第11章 蛋白質(zhì)化學(xué)
11．1 氨基酸
11．2 蛋白質(zhì)水解物的分離——化學(xué)法
11．3 蛋白質(zhì)水解物的分離——紙色譜法
11．4 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
11．5 胰島素及其發(fā)現(xiàn)
11．6 胰島素的生產(chǎn)和結(jié)晶化
11．7 胰島素與桑格的偉大貢獻(xiàn)
11．8 人造胰島素
人物簡介
第12章 酶化學(xué)
12．1 酶的發(fā)現(xiàn)
12．2 酶是蛋白質(zhì)催化劑
12．3 酶催化的專一性
12．4 輔酶
人物簡介
第13章 核酸
13．1 核酸的發(fā)現(xiàn)
13．2 核酸的化學(xué)組成
13．3 核酸的一級結(jié)構(gòu)
13．4 DNA的二級結(jié)構(gòu)（雙螺旋結(jié)構(gòu)）
13．5 核糖核酸
13．6 核酶
人物簡介
第14章 有機(jī)化工（一）
14．1 煤
14．2 煤化工的興起
14．3 新型煤化工
14．4 煤焦油的利用
14．5 石油
14．6 石油的開采與加工
14．7 石油成因
14．8 石油化工
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第15章 有機(jī)化工（二）
15．1 炸藥
15．2 染料工業(yè)
15．3 乙炔化工
15．4 合成氨
人物簡介
第16章 高分子材料化學(xué)
16．1 從天然樹脂到合成樹脂
16．2 從天然纖維到合成纖維
16．3 從天然橡膠到合成橡膠
16．4 涂料
16．5 膠粘劑
16．6 功能高分子
16．7 微膠囊與納米膠囊
16．8 展望
人物簡介
第17章 有機(jī)氟化學(xué)
17．1 氟利昂
17．2 原子能利用與氟化學(xué)發(fā)展
17．3 有機(jī)氟化物的合成
17．4 CFCs的代替品
17．5 思高潔與含氟界面活性劑
17．6 有機(jī)含氟醫(yī)藥
17．7 吸人式麻醉劑
17．8 人造血
17．9 有機(jī)含氟農(nóng)藥
17．10 電子工業(yè)產(chǎn)品中的氟化物
人物簡介
第18章 有機(jī)金屬化學(xué)
18．1 有機(jī)金屬化合物的發(fā)現(xiàn)與發(fā)展
18．2 有機(jī)砷化合物
18．3 有機(jī)硼化學(xué)
18．4 有機(jī)硅化學(xué)
18．5 有機(jī)鋁化合物
18．6 有機(jī)汞化合物
18．7 二茂鐵
人物簡介
第19章 藥物化學(xué)
19．1 藥物化學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展
19．2 阿司匹林
19．3 灑爾佛散
19．4 百浪多息和磺胺藥
19．5 青霉素
19．6 硝酸甘油
19．7 萬艾可（偉哥）
19．8 洋地黃和地高辛
19．9 乙醚
19．10 氯氮革與安眠藥
19．11 齊多夫定與艾滋病的治療
19．12 沙利度胺
第20章 農(nóng)藥化學(xué)
20．1 農(nóng)業(yè)與農(nóng)藥
20．2 殺蟲劑
20．3 殺菌劑
20．4 除草劑
20．5 植物生長調(diào)節(jié)劑
第21章 食品科學(xué)
21．1 酒在中國的起源和發(fā)展
21．2 豆腐史考
21．3 甜味劑
第22章 有機(jī)污染
22．1 白色污染
22．2 環(huán)境激素
22．3 保護(hù)臭氧層
22．4 農(nóng)藥與環(huán)境
22．5 神經(jīng)性毒劑
22．6 印度博帕爾悲劇
22．7 揮發(fā)性有機(jī)物污染
22．8 石油污染
人物簡介
人名索引