藝術(shù)館·藝術(shù)中的食與宴

　　飲食一直是一個亙古不變的話題，對食物的追求是人類的本性。在文藝復(fù)興前的歐洲繪畫中，有關(guān)食物、餐飲、烹飪以及描寫餐館和宴會的作品一直比較少見。直到16世紀(jì)中后期，表達(dá)世俗生活和飲食的繪畫作品才陸續(xù)問世，并逐漸成為一個熱門題材。在這一時期中，繪畫藝術(shù)中的食物大多象征著人們對物欲的滿足，但也從另一個層面反映了所在時代及社會的文化和禮儀?！端囆g(shù)中的食與宴》通過圣經(jīng)故事、歐洲的神話故事等，附以大量的繪畫藝術(shù)作品，仔細(xì)研究食物的象征意義、飲食的習(xí)俗和餐飲的禮儀等。書中還講述了餐桌的基本擺設(shè)，從餐桌的擺設(shè)反映出當(dāng)時的社會風(fēng)貌。另外，《藝術(shù)中的食與宴》還討論單個食物和飲品的象征意義，從洋薊到起泡酒，從辣椒到苦艾酒，揭示屬于那個時代的藝術(shù)家的語言內(nèi)涵。由此可見，藝術(shù)和人們的生活是息息相關(guān)，密不可分的?？梢哉f，飲食是生活，也是藝術(shù)。

　　作者西爾維亞？馬拉古齊畢業(yè)于錫耶納大學(xué)，曾在紐約州立大學(xué)時裝技術(shù)學(xué)院教授文藝復(fù)興時期的藝術(shù)史，目前就職于米德爾伯里學(xué)院，并為Art e Dossier雜志撰稿，曾出版過Food and Feasting in Art。