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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　東北地區(qū)市場(chǎng)上的野生食用菌有很多種類尚未被全面認(rèn)識(shí)?！稏|北市場(chǎng)蘑菇》通過對(duì)東北地區(qū)山貨店及市場(chǎng)上野生食用菌資源的調(diào)查研究，幫助人們了解東北地區(qū)野生食用菌的種類、產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、俗稱及食用方法等。書中保留了蘑菇的商品名，并對(duì)每種蘑菇進(jìn)行了形態(tài)學(xué)描述，介紹了生境、采集注意事項(xiàng)及食用方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并指出食用方法，以及市售種與毒蘑菇的區(qū)別特征，盡量減少中毒事件的發(fā)生，為人們提供采集、保護(hù)和利用方面的指導(dǎo)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《東北市場(chǎng)蘑菇》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

平菇
草蘑
白蘑
蟲草
刺兒蘑
粗腿蘑
大紅蘑
大黃蘑
蛋黃蘑
道釘
對(duì)子蘑
猴頭
花臉蘑
滑子菇
樺樹茶
黃油蘑
雞腿菇
金針菇
苦白蹄
喇叭蘑
蠟?zāi)?br />雷窩子
離褶傘
栗蘑
木靈芝
路基蘑
綠蘑
馬勃
木耳
木耳蘑
肉蘑
桑黃
掃帚蘑
沙地白蘑
樹雞蘑
松茸
松針蘑
松樹傘
趟子蘑
香菇
小黃蘑
小灰蘑
杏黃蘑
山銀耳
羊肚蘑
油蘑
榆黃蘑
元蘑
云片蘑
黏團(tuán)子
榛蘑
豬拱嘴
豬苓
參考文獻(xiàn)
中文名稱索引
拉丁學(xué)名索引
后記
圖版：蘑菇市場(chǎng)