園藝產(chǎn)品后處理實訓(xùn)教程

定　價：￥15.00

作　者：	溫小玲
出版社：	中國環(huán)境出版集團(tuán)有限公司
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ISBN：	9787511127921	出版時間：	2018-03-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　《園藝產(chǎn)品后處理》是園藝類專業(yè)的一門實踐性很強(qiáng)的專業(yè)課，是研究果品、蔬菜、花卉的貯藏、保鮮的一門應(yīng)用學(xué)科。以植物生理、植物栽培環(huán)境、微生物、化學(xué)等課程作為理論基礎(chǔ)。以新鮮的果蔬、花卉為研究對象，分析它們的采收及采后生理，并據(jù)此采用特定方法來盡量維持其優(yōu)良品質(zhì)。通過該課程的學(xué)習(xí)，掌握果蔬貯藏和花卉保鮮的基本理論，培養(yǎng)生產(chǎn)操作能力及貯藏保鮮過程中解決實際問題的技能。為滿足課程教學(xué)、生產(chǎn)管理等需要編寫了《園藝產(chǎn)品后處理實訓(xùn)教程》，內(nèi)容主要包括果、菜、花的質(zhì)量性狀測定、包裝運(yùn)輸、貯藏保鮮等。在實際教學(xué)過程中，可根據(jù)教學(xué)安排和實驗、實訓(xùn)的具體條件選擇開展。

作者簡介

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圖書目錄

實訓(xùn)1 園藝產(chǎn)品人工采收
實訓(xùn)2 果蔬含糖量測定——手持折光儀法
實訓(xùn)3 果實硬度測定
實訓(xùn)4 園藝產(chǎn)品物理性狀測定
實訓(xùn)5 園藝產(chǎn)品貯藏保鮮市場調(diào)查
實訓(xùn)6 貯藏保鮮方法分析
實訓(xùn)7 人工催熟
實訓(xùn)8 柿果脫澀
實訓(xùn)9 柑橘采后處理
實訓(xùn)10 果蔬商品化處理
實訓(xùn)11 參觀果蔬貯藏庫
實訓(xùn)12 切花保鮮方法調(diào)查分析
實訓(xùn)13 切花保鮮劑的制備
實訓(xùn)14 鮮切花運(yùn)輸處理分析
實訓(xùn)15 干花制作
實訓(xùn)16 檢索國內(nèi)外園藝產(chǎn)品貯藏新技術(shù)
實訓(xùn)17 園藝產(chǎn)品包裝調(diào)查
實訓(xùn)18 禮品菜包裝
實訓(xùn)19 蔬菜鮮切加工技術(shù)
實訓(xùn)20 切花采后處理
實訓(xùn)21 家庭插花保鮮
實訓(xùn)22 葡萄干制作
參考文獻(xiàn)