酒吧服務(wù)與管理

　　本教材為東莞市技師學(xué)院國(guó)家高技能人才培訓(xùn)基地建設(shè)成果中一本。教材主要介紹酒吧服務(wù)與管理的相關(guān)知識(shí)，包括初識(shí)酒吧、認(rèn)識(shí)酒水、走近調(diào)酒行業(yè)和調(diào)酒師、制作雞尾酒裝飾物、調(diào)制雞尾酒以及酒吧經(jīng)常等內(nèi)容。書(shū)中重點(diǎn)介紹了調(diào)酒師應(yīng)知應(yīng)會(huì)的知識(shí)要點(diǎn)：調(diào)酒業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展、調(diào)酒師的日常工作、調(diào)酒的設(shè)備和用具，調(diào)酒配料和雞尾酒的裝飾，酒的品嘗和鑒別，基礎(chǔ)酒、雞尾酒基本知識(shí)，雞尾酒調(diào)制基本知識(shí)和調(diào)制方法，調(diào)酒師職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)等。

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