食品相關(guān)產(chǎn)品和食品添加劑基礎(chǔ)知識科普手冊

篇 食品相關(guān)產(chǎn)品
章 食品包裝概述
節(jié) 食品包裝的定義及基本概述
第二節(jié) 食品包裝技術(shù)
第三節(jié) 食品包裝材料對食品安全的影響
第二章 食品用紙包裝材料及制品概況
節(jié) 紙包裝制品基本原料及生產(chǎn)過程簡述
第二節(jié) 紙包裝材料及制品的特性及質(zhì)量指標(biāo)
第三節(jié) 食品用紙包裝材料與食品安全
第三章 食品用塑料包裝材料及制品概況
節(jié) 常用塑料材料及其典型產(chǎn)品
第二節(jié) 食品用塑料包裝材料及制品的特性及質(zhì)量指標(biāo)
第三節(jié) 食品用塑料包裝材料與食品安全
第四章 輔助包裝材料
節(jié) 包裝涂料
第二節(jié) 包裝印刷油墨
第三節(jié) 包裝用添加劑
第二篇 食品添加劑
章 食品添加劑概論
節(jié) 食品添加劑的定義及作用
第二節(jié) 食品添加劑的行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
第三節(jié) 食品添加劑的評估及安全性問題
第四節(jié) 食品添加劑的管理
第二章 食品添加劑分類
節(jié) 食品添加劑的分類方法
第二節(jié) 食品添加劑的常用分類
第三章 食品添加劑的使用原則與標(biāo)準(zhǔn)
節(jié) 食品添加劑的使用原則
第二節(jié) 食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)
第四章 食品添加劑安全性基本知識
節(jié) 食品毒理學(xué)及食品安全相關(guān)的基本概念
第二節(jié) 食品添加劑安全性評價(jià)概論
第三節(jié) 食品添加劑風(fēng)險(xiǎn)評估
第四節(jié) 食品添加劑毒理學(xué)評價(jià)程序和方法
第五節(jié) 食品添加劑的食用安全性評價(jià)
第五章 典型食品中食品添加劑的使用
節(jié) 軟飲料中食品添加劑的使用
第二節(jié) 冷凍飲品
第三節(jié) 方便面中食品添加劑的使用
第四節(jié) 熟肉制品中食品添加劑的使用
第六章 食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)不是食品添加劑
節(jié) 非食用物質(zhì)名單
第二節(jié) 非食用物質(zhì)簡介
附錄
附錄1 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中食品分類系統(tǒng)
附錄2 食品生產(chǎn)許可分類目錄
附錄3 食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)目錄
參考文獻(xiàn)