亞洲咖啡西點(diǎn) 十二星座甜品

　　星座是個(gè)很玄妙的東西，一群群恒星、一個(gè)個(gè)神話，竟構(gòu)成了我們所熟知的十二星座。但這些看似很遙遠(yuǎn)的星群卻與我們的命運(yùn)相關(guān)，每個(gè)人從出生就有相對(duì)應(yīng)的星座，同一個(gè)星座的人都有相類似的性格和行為特點(diǎn)。星座在古代廣泛應(yīng)用于導(dǎo)航，雖然其重要性在現(xiàn)代已相對(duì)降低，但星座并沒有失去它的魅力，通過引入入勝的傳說(shuō)，在現(xiàn)代年輕人中掀起一股星象學(xué)風(fēng)潮。本期“主題季”的內(nèi)容是“十二星座”。不知從何時(shí)起，星座漸漸成為了我們的行事指南，“星座配對(duì)”、“水逆”、“每曰運(yùn)勢(shì)”等已經(jīng)貫穿了生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。每個(gè)星座都有獨(dú)特的性格特征，那會(huì)不會(huì)有專屬十二星座的甜品呢7本期我們將解讀十二星座所喜愛的甜品，把每個(gè)星座的個(gè)性都隱藏在天然乳脂之下，尋找你的專屬甜品。為方便讀者取閱參考，本期“名店報(bào)道”特別設(shè)計(jì)為單獨(dú)書冊(cè)，帶你探訪國(guó)內(nèi)外知名烘焙店，詳解熱門面包店、甜品店的經(jīng)營(yíng)管理理念，展示店鋪風(fēng)采，為想創(chuàng)業(yè)的讀者提供思路！“主編推薦”與研發(fā)有約，推出大師傾注心血的新力作，用新眼光看待老事物，總能捕捉到藏在深層次里可以變化的因素，對(duì)待甜點(diǎn)，亦當(dāng)如此。“技術(shù)講堂”細(xì)說(shuō)西點(diǎn)技藝，傾囊相授，共同進(jìn)步；“前沿資訊”一如既往地呈現(xiàn)名廚名點(diǎn)，名廚配方、新品層出不窮；“品味時(shí)光”專注大師采訪，近距離接觸心目中的大師，一場(chǎng)與西點(diǎn)思想的對(duì)話！Cafe&Gateaux得以發(fā)展并日漸成熟，得到了日本果子學(xué)校、常州市森派食品有限公司、印尼Bareca雜志、西諾迪斯食品（上海）有限公司、東京烘焙職業(yè)人、意大利SilikoMart雜志等的大力支持，致以感謝。我們力求把雜志做得應(yīng)時(shí)應(yīng)景，更具實(shí)用性和時(shí)尚性，讓更多西點(diǎn)愛好者能熱情地參與其中。我們的目標(biāo)是讓Cafe&Goteaux成為每一個(gè)美食人一生的好搭檔，并為此不懈追求與努力！祝大家心情愉快！

　　王森，西式糕點(diǎn)技術(shù)研發(fā)者，立志讓更多的人們學(xué)會(huì)西點(diǎn)這項(xiàng)手藝。作為中國(guó)**專業(yè)西點(diǎn)學(xué)校的創(chuàng)辦人，他將西點(diǎn)技術(shù)運(yùn)用到了市場(chǎng)中。他把電影《查理與巧克力夢(mèng)工廠》的場(chǎng)景用巧克力真實(shí)地表現(xiàn)出來(lái)，他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現(xiàn)影視劇中的主角的形象，他開創(chuàng)了世界上的面包音樂劇場(chǎng)，他是中國(guó)西點(diǎn)、糖果時(shí)裝發(fā)布會(huì)的設(shè)計(jì)者。他讓西點(diǎn)不僅停留在吃的層面上，還提升到欣賞及收藏的更高層次。他已從事西點(diǎn)技術(shù)研發(fā)工作20年，教育培養(yǎng)了數(shù)萬(wàn)名學(xué)員，學(xué)員來(lái)自亞洲各地。自2000年創(chuàng)立王森西點(diǎn)學(xué)校以來(lái)，他和他的團(tuán)隊(duì)致力于傳播西點(diǎn)技術(shù)，幫助更多人認(rèn)識(shí)、尋找制作西點(diǎn)的樂趣，從而獲得幸福。