西點(diǎn)烘焙制作（增訂版）

　　本書對西點(diǎn)在教學(xué)中的分類進(jìn)行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的傳統(tǒng)制作工藝技法，由蛋糕類、面包類、小西點(diǎn)類、塔派、泡芙類、冷凍甜點(diǎn)類等內(nèi)容構(gòu)成。

　　新東方烹飪教育成立于1988年，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，致力培養(yǎng)專業(yè)烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才，已在全國各地設(shè)有分校，受到各界好評。該校在各地分校都開設(shè)有“西點(diǎn)”專業(yè)，本書由新東方烹飪教育的**西點(diǎn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)制作完成。