食品質(zhì)量安全視角下生豬養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)者行為研究

　　《食品質(zhì)量安全視角下生豬養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)者行為研究》將食品質(zhì)量納入食品安全的研究中，構(gòu)建食品質(zhì)量安全的研究框架，并建立了食品質(zhì)量安全信息不對稱條件下生產(chǎn)者行為決策的理論模型，探究生產(chǎn)者行為的內(nèi)在機(jī)理?！妒称焚|(zhì)量安全視角下生豬養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)者行為研究》將危害分析和臨界控制點(diǎn)運(yùn)用于食品質(zhì)量安全風(fēng)險的關(guān)鍵點(diǎn)分析，據(jù)此找出控制食品安全風(fēng)險與食品質(zhì)量風(fēng)險的關(guān)鍵點(diǎn)，結(jié)合生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的具體養(yǎng)殖行為，確定了8個影響食品安全與食品質(zhì)量的關(guān)鍵生產(chǎn)行為。為分析信息不對稱情況下食品生產(chǎn)者的行為機(jī)理，《食品質(zhì)量安全視角下生豬養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)者行為研究》在經(jīng)典的委托-代理的模型基礎(chǔ)上，引入追溯的準(zhǔn)確率和檢測的準(zhǔn)確率，構(gòu)建分析食品生產(chǎn)者生產(chǎn)行為的理論框架，提出促使生產(chǎn)者進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn)的激勵相容機(jī)制。結(jié)合實際，通過實地調(diào)研，分別考察了養(yǎng)殖戶在激勵相容機(jī)制的約束下對不同安全程度以及質(zhì)量程度的生產(chǎn)行為的偏好，以此檢驗激勵價格對規(guī)范養(yǎng)殖戶生產(chǎn)行為的有效性，為有效規(guī)范養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)行為提供對策建議。

　　鐘穎琦，女，江西瑞金人，浙江工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授，博士，主要研究方向為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，2013年以來在Food Control、Appetite、《中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)》《中國農(nóng)村觀察》《中國人口？資源與環(huán)境》等國內(nèi)外高水平期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文13篇，其中SCI兩篇，CSSCI7篇。2016年在Agricultural and Applied Economics Association會議上獲Best Paper Award。作為研究的主要完成人員，參與國家自然基金、國家科協(xié)重大招標(biāo)課題等10余項項目，主持并完成清華大學(xué)中國農(nóng)村研究院博士論文獎學(xué)金項目。 吳林海，江南大學(xué)食品安全風(fēng)險治理研究院首席專家，教授，博士生導(dǎo)師，管理學(xué)博士，雙博士后，曾經(jīng)分別在吉林大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京大學(xué)、中國人民大學(xué)接受本科、研究生教育或從事博士后研究。目前為江南大學(xué)二級教授（享受院士待遇）、博士生導(dǎo)師，江蘇省食品安全研究基地（江蘇省委社科規(guī)劃領(lǐng)導(dǎo)小組首批建設(shè)的15個重點(diǎn)社科基地之一）首席專家，食品安全風(fēng)險治理研究院首席專家（江蘇省首批重點(diǎn)培育智庫）、國家社科重大招標(biāo)課題《食品安全風(fēng)險社會共治研究》首席專家；江蘇中青年省科學(xué)技術(shù)領(lǐng)軍人才培育對象（江蘇省333第二層次）。曾長期在無錫市人民政府決策咨詢部門擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)并輔助政府領(lǐng)導(dǎo)從事決策研究工作，2012年9月調(diào)入江南大學(xué)。2009年以來的主要研究方向是，農(nóng)產(chǎn)品與食品安全管理。