天堂之旅：六道風(fēng)味品中國(guó)

定　價(jià)：￥59.00

作　者：	（德）馬可斯·赫尼格
出版社：	浙江大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787308189927	出版時(shí)間：	2019-03-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁(yè)數(shù)：	349	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《天堂之旅：六道風(fēng)味品中國(guó)》是通過游記的方式探索中國(guó)美食在江南北方一帶，以及四川、廣東和臺(tái)灣的“風(fēng)味”。馬可身為一個(gè)研究中國(guó)文化的專家，以其半生在中國(guó)的經(jīng)歷，發(fā)現(xiàn)美食無(wú)疑是一種認(rèn)識(shí)和了解這個(gè)“民以食為天”的國(guó)度的好方式，所以他決定用“肚皮”探索文化，一邊吃，一邊消化中國(guó)文化。

作者簡(jiǎn)介

　　馬可斯·赫尼格（Marcus Hernig），中文名馬可，作家、顧問、教師，從1992年起生活在中國(guó)，1998年起生活在上海。馬可曾負(fù)責(zé)中德和日德之間的文化交流合作項(xiàng)目，任德國(guó)駐上海總領(lǐng)事館教育合作主任和日本京都歌德學(xué)院主任（2011-2014年），目前在上海和柏林任教。他也是中德貿(mào)易網(wǎng)（sinogermantrade.com）的高級(jí)顧問，多次主持文藝晚會(huì)、朗讀會(huì)等。最近的作品包括：《七情六欲和當(dāng)代中國(guó)》（2015）、《絲綢之路的復(fù)興》（2018）、《天堂之旅：六道風(fēng)味品中國(guó)》（中文版，2019）等。

圖書目錄

頭道風(fēng)味中國(guó)：吃出來的社會(huì)
我食故我在
關(guān)于庖廚的坊間傳聞、歷史故事與地理學(xué)說
不吃不相識(shí)
敝陋其外，錦繡其中
詠螃蟹
二道風(fēng)味北京：烹飪與政治
上得官廷下得市井的老北京風(fēng)味
千叟宴
以食為天，有食乃安
烤鴨政治
人民三鍋
長(zhǎng)眠于商丘的廚祖賢相
三道風(fēng)味四川：麻辣主義
熱辣的西部
山不在高，有雞則名
川菜創(chuàng)新隨想
提味法寶
火鍋皇后
睿智的四川老板
四道風(fēng)味江南：肚皮文化
吃茶去
秋之宴
隨兩位行家逛菜場(chǎng)
月酒
黑帆下蕩舟野餐
冒死吃河豚
……
五道風(fēng)味廣東：天下為食用
六道風(fēng)味臺(tái)灣：小吃大味
參考文獻(xiàn)