食品安全生產(chǎn)管理關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)答

1．什么是食品？
2．如何識(shí)別食品標(biāo)簽？
3．什么是食品的理化指標(biāo)？
4．什么是食品的衛(wèi)生指標(biāo)？
5．什么是食品感官鑒別？其基本方法有哪些？
6．什么叫農(nóng)藥？有哪些分類(lèi)方法？
7．什么是生物防治？
8．什么是化學(xué)防治？
9．什么是農(nóng)業(yè)防治？
10．什么是綠色防控？
11．食品常用的塑料包裝材料有哪些類(lèi)型？
使用塑料袋的注意事項(xiàng)有哪些？
12．選購(gòu)食品有哪些基本原則？
13．包裝食品“進(jìn)口”之前須哪“十看”？
14．哪些水果不宜空腹吃？
15．什么是水果感官鑒別要點(diǎn)？
16．吃水果是否多多益善？
17．水果不宜與哪些海鮮同食？
18．為什么飯后不宜馬上吃水果？
19．為什么吃水果也會(huì)過(guò)敏？
20．吃含激素的水果是否使孩子性早熟？
21．怎么識(shí)別催熟水果和自然熟水果？
22．為什么吃有黑斑的甘薯易中毒？
23．為什么霉變甘蔗不能吃？
24．為什么開(kāi)車(chē)時(shí)不宜多吃香蕉和荔枝？
25．為什么吃鮮菠蘿前一定要用鹽水泡？
26．吃鮮荔枝時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
27．兒童不宜過(guò)多吃橘子嗎？
28．如何進(jìn)行橘果保鮮？
29．怎樣回收蘋(píng)果中的芳香物質(zhì)？
30．怎樣加工蘋(píng)果脆片？
31．蘋(píng)果如何保鮮貯藏？
32．什么樣的蘋(píng)果適合加工蘋(píng)果汁？
33．棗有什么營(yíng)養(yǎng)與功能？
34．如何制作南棗？
35．板栗有什么營(yíng)養(yǎng)與功能？
36．板栗鮮果如何保鮮
37．櫻桃有什么營(yíng)養(yǎng)與功能？
38．怎樣加工保鮮櫻桃
39．如何制作櫻桃果脯
40．獼猴桃有什么營(yíng)養(yǎng)與功能？
41．怎樣加工獼猴桃果脯？
42．怎樣加工獼猴桃蜜餞？
43．草莓有什么特性？
44．草莓如何保鮮？
45．怎樣加工草莓果脯
46．柿果如何脫澀？
47．如何進(jìn)行柿餅加工
48．無(wú)花果有什么營(yíng)養(yǎng)與功能？
49．如何制作無(wú)花果蜜餞？
50．如何制作無(wú)花果果脯？
51．枇杷如何保鮮貯藏
52．如何進(jìn)行葡萄保鮮貯藏？
53．如何進(jìn)行桃果實(shí)的保鮮貯藏？
54．如何進(jìn)行佛手果保鮮貯藏？
55．梨有什么營(yíng)養(yǎng)與功能？
56．石榴有什么營(yíng)養(yǎng)與功能？
57．桑葚有什么營(yíng)養(yǎng)與功能？
58．怎樣加工保鮮百香果？
59．什么是蔬菜感官鑒別要點(diǎn)？
……