餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)1：來(lái)，開(kāi)家小小餐飲店

　　本書(shū)介紹了餐飲創(chuàng)業(yè)者預(yù)算從僅有10萬(wàn)人民幣到100多萬(wàn)元（書(shū)中是日元，小編為方便中國(guó)讀者閱讀在此進(jìn)行了轉(zhuǎn)換）的開(kāi)店方法，介紹絕對(duì)不會(huì)失敗的10個(gè)選址方法，介紹了“讓人去了一次還想再去的12條內(nèi)外裝要點(diǎn)”，以及打造生意興隆店的五大必備要點(diǎn)和餐飲店生意興隆的基本方程式等，涵蓋了餐飲創(chuàng)業(yè)者所會(huì)面對(duì)的方方面面的基本問(wèn)題，通俗易懂，便于讀者吸收。此外，本書(shū)還介紹了“從公司員工到開(kāi)設(shè)關(guān)東煮店”“從土木建筑公司到拉面店的轉(zhuǎn)型”“從酒店員工到開(kāi)設(shè)烤雞肉串店”等眾多成功創(chuàng)業(yè)轉(zhuǎn)型的事例。本書(shū)是面向“自己經(jīng)營(yíng)一家餐飲店就可以開(kāi)開(kāi)心心地按照自己的節(jié)奏工作”的創(chuàng)業(yè)者的一本餐飲店創(chuàng)業(yè)指南。 本書(shū)作者認(rèn)為，越是在這個(gè)大恐慌時(shí)代，越需要有個(gè)性、魅力的個(gè)人小店，因?yàn)檫@樣的時(shí)代里滋生著令這些小店生意興隆的機(jī)會(huì)。這正是如書(shū)名《來(lái)，開(kāi)家小小餐飲店》全部宗旨。

　　【日】土屋光正 餐飲店開(kāi)業(yè)指導(dǎo)師。Passio株式會(huì)社董事長(zhǎng) 出生于東京。曾作為大型超市的SP（促銷(xiāo)）設(shè)計(jì)師·策劃師，在SP廣告代理店大顯身手，于1984年獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦了Passio株式會(huì)社。 從此開(kāi)展餐飲店開(kāi)業(yè)·重新開(kāi)業(yè)的指導(dǎo)業(yè)務(wù)。他指導(dǎo)過(guò)的餐飲店遍布日本和整個(gè)亞洲，總數(shù)已超過(guò)600家店。 因以獨(dú)特的視角打造生意興隆店而得到公認(rèn)，被稱(chēng)為“生意興隆之神”，同時(shí)兼任研討會(huì)講師、TV演員、雜志撰稿人等職位。 來(lái)自日本全國(guó)各地的人，都爭(zhēng)相來(lái)到Passio，向他咨詢關(guān)于“開(kāi)業(yè)·重新開(kāi)業(yè)·經(jīng)營(yíng)改善”的問(wèn)題，請(qǐng)他幫忙指導(dǎo)開(kāi)業(yè)和重新開(kāi)業(yè)。 目前在餐飲店的專(zhuān)門(mén)雜志《新餐飲店開(kāi)業(yè)》上，連載他的作品——《不一般的開(kāi)業(yè)》。 在Tenpos新宿店，長(zhǎng)期擔(dān)任“關(guān)于如何開(kāi)一家生意興隆店”的研討會(huì)的講師。 他的著作包括《還想再次光顧的餐飲店生意興隆的35條鐵律》，《如何打造一家大排長(zhǎng)龍的拉面店》（商業(yè)界），《起死回生的生意興隆店》，《糊涂的店》（Tenpo），《餐飲店重新開(kāi)業(yè)的成功法則》等作品。