2~6歲幼兒蔬食營養(yǎng)全書

　　如何讓孩子愛上吃蔬、果、豆、谷？ 全素食幼兒如何補充鈣、鐵、鋅、葉黃素、蛋白質、多種維生素、ω-3等必要營養(yǎng)素？ 全素食幼兒為何可以茁壯成長、發(fā)育更好？ 如何把不好吃的食材變好吃？ 在這本專為2~6歲幼兒量身創(chuàng)作的健康蔬食小百科中，臺北慈濟醫(yī)院多位營養(yǎng)師及兒科醫(yī)師攜5位蔬食美食家，為您： 專業(yè)解答——蔬食怎樣吃營養(yǎng)才均衡？ 垂涎展示——60道健康美味的幼兒蔬食食譜。 讓您和孩子們吃得快樂又安心！ 全書圖文并茂、設計暖心、頁面精美。 慈濟醫(yī)院院長趙有誠、營養(yǎng)科主任吳晶惠、湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院副主任醫(yī)師張志明聯(lián)合推薦。

　　臺北慈濟醫(yī)院營養(yǎng)科●作者群簡介張亞琳（營養(yǎng)師）：臺北醫(yī)學大學保健營養(yǎng)系碩士，茹素22年。原為婦兒科護理人員，為推廣素食而成為營養(yǎng)師，迄今已15年。目前為臺北慈濟醫(yī)院營養(yǎng)科股長，擅長小兒重癥、糖尿病、腎臟病及其他成人重癥的營養(yǎng)調理，對醫(yī)院工作充滿熱忱。同時熱愛中國武術，每次比賽都獲得好成績。體力及運動表現(xiàn)不輸于雜食者。林育芳（營養(yǎng)師）：曾任臺北慈濟醫(yī)院營養(yǎng)科組長，擔任營養(yǎng)師已近20年，目前是兩個孩子的母親。曾為小兒成長門診專任營養(yǎng)師。著有《新素心素》（合著）。郭詩晴（營養(yǎng)師）：臺灣中國醫(yī)藥大學營養(yǎng)所畢業(yè)，曾服務于基督教門諾會醫(yī)院、佛教臺北慈濟醫(yī)院，任職期間曾擔任糖尿病營養(yǎng)師、腎臟病營養(yǎng)師、內科加護病房營養(yǎng)師及臨床教師。著有《新素心素》（合著）。是兩個活潑好動寶貝的媽媽，常因寶貝說料理好吃而感到開心，并有小小的成就感。姚茶瓊（營養(yǎng)師）：臺灣中國文化大學食品暨保健營養(yǎng)學系畢業(yè)，曾任初中小團膳營養(yǎng)午餐營養(yǎng)師、老人長照機構團膳公司營養(yǎng)師、臺北慈濟醫(yī)院“癌癥康復質量提升計劃”臨床營養(yǎng)師，現(xiàn)為《慈濟月刊》等期刊雜志純素版塊專欄作者。 胡芳晴（營養(yǎng)師）：中山醫(yī)學大學營養(yǎng)學系學士、臺灣大學食品科技研究所碩士，曾任腎臟專科營養(yǎng)師基礎訓練課程專任講師、新北市營養(yǎng)師公會總干事、臺北慈濟醫(yī)院資深營養(yǎng)師，曾獲院內“優(yōu)良教師”榮譽稱號，熟悉各式慢性疾病營養(yǎng)療法。一個孩子的媽媽，目前為國際認證泌乳顧問、馬拉松運動員、企業(yè)講師。郭柏良（營養(yǎng)師）：長榮大學保健營養(yǎng)學系學士，現(xiàn)任臺北慈濟醫(yī)院臨床營養(yǎng)師，具有豐富且扎實的團膳經(jīng)驗，對食物和料理抱有高度熱忱。余俊賢（醫(yī)師）：臺灣大學醫(yī)學院臨床醫(yī)學博士、臺北醫(yī)學大學醫(yī)學學士，現(xiàn)任臺北慈濟醫(yī)院小兒部副主任，慈濟大學醫(yī)學系助理教授，專長為小兒科學、肝膽胃腸科學及營養(yǎng)學。 食譜制作者簡介柯詩語：素食廚師，純素餐廳品牌創(chuàng)始人，健康管理師與健康餐飲調配師。鄭環(huán)鳳：素食廚師，慈濟靜思堂香積志工，素食餐點創(chuàng)意研發(fā)者。張馨晏：經(jīng)國管理暨健康學院學士，臺北慈濟醫(yī)院廚師。方怡婷：臺北慈濟醫(yī)院廚師，常年鉆研健康藥饈及親子飲食料理，著有《新素心素》（合著）。吳惠真：為療愈兒子的過敏癥而成為蔬食美食家、健康飲食導師。