中國食品安全：政策與案例研究

定　價：￥65.00

作　者：	張磊，[英] Jennifer Holdaway，王五一編
出版社：	中國農業(yè)大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565522932	出版時間：	2019-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	204	字數(shù)：

內容簡介

　　《中國食品安全：政策與案例研究》呈現(xiàn)了參與健康、環(huán)境與發(fā)展論壇（FORHEAD）食品安全工作組以及論壇與中國人民大學食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心合作的學者的部分研究成果。針對食品安全治理的復雜性和復合性，《中國食品安全：政策與案例研究》中的11篇論文從跨學科視角和研究框架、政策評述以及案例研究3個維度討論了食品安全治理中的跨學科研究框架的建構、研究方法的創(chuàng)新、政策動態(tài)及解讀、案例研究的內容，旨在推動食品安全治理領域的跨學科交流合作和政策的整合、創(chuàng)新。

作者簡介

暫缺《中國食品安全：政策與案例研究》作者簡介

圖書目錄

（一）跨學科視角和研究框架
從土壤污染到“鎘大米”，進而對公眾健康的影響——驅動因素和解決方案的跨學科分析
食物安全生產的地理環(huán)境背景
基于“環(huán)境一食品安全一健康”鏈的食品安全大數(shù)據(jù)資源規(guī)劃
從中國總膳食研究視角看待食品安全問題的變化
（二）政策評述
新《食品安全法》的治理之道——以社會共治為重點
《農產品質量安全法》評述
中國的化肥、農藥使用量零增長行動：目標、進展與挑戰(zhàn)
（三）案例研究
農藥的食品安全風險：農戶的自我保護行為和食品安全共治
淺析雙重身份下農民對食品安全的認知和應對策略——基于云南兩個農村社區(qū)的調查
廣州大米的鎘含量調查分析及其對弱勢群體健康風險的探討
福建西芹水廠水源地周邊農村環(huán)境治理公眾參與行為